Conception d’étiquettes durables pour les produits alimentaires : Un effort de collaboration

Dans le domaine de la production alimentaire durable, des initiatives telles que le projet SUSTAvianFEED jouent un rôle essentiel dans la promotion de pratiques respectueuses de l’environnement. Faisant partie du programme PRIMA et soutenu par l’Union européenne, ce projet se concentre sur le développement d’une alimentation animale alternative et durable, en essayant d’expliquer sa haute valeur principalement aux consommateurs. Comment ? En commençant par les produits d’origine animale qu’ils consomment et en incluant une analyse efficace du label écologique pour les produits alimentaires. L’objectif n’est pas seulement de promouvoir la durabilité, mais aussi de fournir aux gens des informations précieuses sur les produits qu’ils choisissent.

Poser les bases et définir le contexte

Le mouvement du label écologique européen remonte à 1992, marquant l’avènement de choix de consommation durables. Ce label, connu sous le nom de « fleur de l’UE », est devenu synonyme de choix durables pour les consommateurs soucieux de l’environnement. Le label écologique de l’UE couvre désormais diverses catégories, des experts vérifiant les ingrédients et les processus durables. Le projet s’inscrit dans le cadre du « Green Deal » de l’UE, qui met l’accent sur un système alimentaire équitable, sain et durable, et de la stratégie « de la ferme à la table », qui vise à réduire les incidences sur l’environnement.

Depuis sa création, le consortium à l’origine du projet SUSTAvianFEED s’est attaché à faire connaître ses activités et ses réalisations. Parmi les objectifs, l’un d’entre eux est particulièrement clair : recueillir des idées et des informations pour concevoir un écolabel efficace, destiné à diverses parties prenantes telles que les petits exploitants, les universités, les entités du secteur privé, les consommateurs et le secteur public.

Atelier interne et activités des partenaires

La collaboration était au cœur de ce projet. Le consortium a organisé des ateliers, des entretiens et des enquêtes, impliquant des partenaires tels que ALIA, UMU, UNITO, ISA-CM et EGE. Par exemple, l’UMU et l’ALIA ont organisé deux ateliers et se sont engagés auprès du ministère national de la consommation. L’UNITO a mené six entretiens semi-structurés et organisé deux ateliers. Le GEE a réalisé 11 entretiens semi-structurés et un atelier supplémentaire. L’ISA-CM a participé à neuf entretiens, trois enquêtes et un atelier. En outre, un atelier interne a été organisé pendant la réunion du Consortium, ce qui a permis d’enrichir les connaissances.

L’atelier interne a été un creuset d’idées, et plusieurs considérations ont émergé pour la conception du label écologique. Les discussions ont permis de dégager des idées clés :

Plaidoyer en faveur de l’étiquetage écologique pour stimuler l’action des pouvoirs publics:

La promotion de l’étiquetage écologique sert de catalyseur à l’implication des pouvoirs publics dans les efforts de développement durable. Lorsque les consommateurs recherchent activement des produits portant un label écologique reconnaissable, ils envoient un message clair aux autorités quant à la demande de produits respectueux de l’environnement et produits de manière éthique. Les gouvernements, influencés par les choix des consommateurs, sont plus enclins à établir des politiques et des réglementations qui encouragent les industries à adopter des pratiques durables.

Des mécanismes de soutien tels que des subventions pour les agriculteurs afin de faciliter leur transition:

La transition vers des pratiques durables peut représenter un défi financier pour les agriculteurs, en particulier les petits exploitants. En proposant des subventions ou des incitations financières, le projet reconnaît la charge économique à laquelle les agriculteurs pourraient être confrontés. Les subventions encouragent les agriculteurs à adopter des méthodes durables en compensant une partie des coûts. Ce soutien accélère l’adoption d’une agriculture durable, bénéfique à la fois pour l’environnement et pour les moyens de subsistance des agriculteurs.

La nécessité d’une réglementation imposant des pratiques de durabilité dans l’industrie:

Si les labels écologiques volontaires sont importants, les réglementations jouent un rôle crucial pour garantir des conditions de concurrence équitables. Les réglementations obligatoires fixent une norme minimale pour tous les producteurs, empêchant l’écoblanchiment et garantissant que les produits étiquetés comme durables respectent réellement certains critères. Ces réglementations renforcent la confiance des consommateurs dans les labels écologiques et contribuent à la transformation globale de l’industrie vers la durabilité.

Un appel en faveur d’un écolabel simple, basé sur le volontariat, pour éviter toute confusion:

La simplicité d’un label écologique est essentielle dans le marché complexe d’aujourd’hui. Les consommateurs sont bombardés d’étiquettes et de symboles divers, ce qui est source de confusion. Un label simple et facilement reconnaissable qui indique clairement le statut de durabilité d’un produit aide les consommateurs à prendre des décisions rapides et éclairées. En outre, un label basé sur le volontariat préserve son authenticité, en garantissant que seules les personnes réellement engagées en faveur de la durabilité y participent.

La préférence pour un label sans indicateurs numériques complexes :

Les indicateurs numériques peuvent décourager les consommateurs de s’engager dans les labels écologiques, en particulier si les mesures sont difficiles à comprendre. Un label sans valeurs numériques complexes permet aux consommateurs de ne pas se sentir dépassés ou aliénés. Au contraire, l’utilisation de symboles ou de codes de couleur simples et réalistes permet de transmettre efficacement des informations sur la durabilité du produit, le rendant ainsi accessible à un public plus large.

Une approche holistique intégrant les aspects sociaux, environnementaux et sanitaires :

La durabilité ne se limite pas à des considérations environnementales ; elle englobe également des dimensions sociales et sanitaires. L’intégration de ces trois aspects dans le label écologique témoigne d’une compréhension globale de la durabilité. Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l’interconnexion de ces facteurs. Ainsi, un label holistique permet aux consommateurs de se faire une idée plus précise de l’impact global d’un produit, ce qui les incite davantage à aligner leurs achats sur leurs valeurs.

En substance, ces points soulignent collectivement l’importance d’un label écologique bien conçu qui va au-delà de l’esthétique. Elle devrait encourager les changements politiques, soutenir les transitions durables, garantir la crédibilité, apporter de la clarté et tenir compte de la nature multidimensionnelle de la durabilité. Un tel label peut entraîner des changements positifs significatifs sur le marché et dans le comportement des consommateurs.

Thèmes et aspects à inclure

Lors de la définition de l’écolabel, les ateliers ont mis l’accent sur des aspects cruciaux tels que

• Les considérations sociales telles que le commerce équitable, l’égalité des sexes et les avantages pour la communauté.
• Les éléments environnementaux, qui englobent la biodiversité, la circularité et la préservation des ressources.
• Le bien-être des animaux et les aspects sanitaires.
• Accessibilité aux informations sur le produit et à l’histoire narrative du produit grâce aux codes QR.

L’objectif était clair : créer un écolabel qui résume de manière exhaustive le parcours et l’impact d’un produit.

Prochaines étapes

Le moment est venu de passer à l’action : les ateliers internes ont débouché sur la conceptualisation de modèles de labels écologiques potentiels. Ces dessins intégreront des éléments tels que des dégradés de couleurs, des codes QR, des images illustrant le développement durable, des indicateurs d’émissions de CO2 et des symboles représentant divers aspects du développement durable.

Chaque partenaire apportera des perspectives uniques adaptées à sa région. Par exemple, dans son analyse, l’Espagne s’est concentrée sur les aspects environnementaux et sociaux, en mettant l’accent sur une palette de couleurs reconnaissable. La Tunisie a mis l’accent sur une approche holistique avec des références spécifiques aux facteurs culturels et sociaux. L’Italie a mis l’accent sur la crédibilité, tandis que la Turquie s’est attaquée à des problèmes tels que la faible connaissance des étiquettes et l’alignement des politiques.

L’approche collaborative du projet englobe plusieurs étapes cruciales dans le développement d’un écolabel innovant.

Ce processus implique la conception de nouveaux labels par le biais d’une collaboration, suivie d’un test rigoureux en parallèle avec les labels existants. L’engagement des consommateurs sera un aspect essentiel, réalisé au moyen de sondages et d’enquêtes en ligne afin de s’assurer que le label correspond à leurs préférences. Une fois affiné, le label choisi sera finalisé, reflétant une synthèse des idées collectives. L’aboutissement de cette entreprise consistera à rendre compte du processus global et des recommandations qui en découlent.

Grâce à ces efforts concertés, SUSTAvianFEED ouvre la voie à un écolabel qui non seulement éduque les consommateurs, mais incarne également une éthique durable, façonnant un avenir où les choix réfléchis sont ancrés dans la responsabilité environnementale.

Restez à l’écoute pour participer à l’enquête et découvrir le nouveau label écologique.