SUSTAvianFEED projesinin ortağı olan Torino Üniversitesi (İtalya) Veteriner Bilimleri Bölümü’nde kümes hayvanları bilimi alanında profesör olan Achille Schiavone, NUtriForum2022 ‘ye şu başlıklı ilginç bir raporla katıldı: Kümes hayvanları ve domuz beslenmesinde böcekler: bileşen, besin takviyesi veya çevresel zenginleştirme? Aşağıda konuşmasının bir sentezi yer almaktadır.
Böcekler, yüksek kaliteli protein, yağ, mineral ve vitamin içerikleri nedeniyle hayvan beslemede balık ve soya fasulyesi küspelerine değerli ve yenilikçi bir alternatif olarak kabul edilmektedir. Özellikle, en umut verici türler, kolay yetiştirme sistemleri ve çok çeşitli organik yan akışları tüketme yetenekleri sayesinde siyah asker sineği (Hermetia illucens, HI) ve sarı un kurdu (Tenebrio molitor, YM) tarafından temsil edilmektedir. Özellikle TM ve HI larvaları, ham protein (%40-50) ve eter ekstraktı (%26-36) içerikleri açısından dikkate değer bir beslenme profili ile karakterize edilir ve bu da onları kümes hayvanlarının beslenmesi için son derece umut verici kılar (Gasco ve ark., 2019).
Kümes hayvanları ve domuzlarda böcekler, geleneksel protein kaynaklarının yerine tam yağlı veya yağı alınmış böcek unu olarak uygulanmaktadır (Gasco ve ark., 2019), ancak kümes hayvanlarında çevresel zenginleştirme için canlı larva olarak da sağlanabilir (Bellezza Oddon ve ark., 2021; Ipema ve ark., 2020a ve 2020b).
Diyete böcek unu ilavesinin son zamanlarda domuzların (Biasato ve ark., 2020a; Kar ve ark., 2021; Yu ve ark., 2020) ve kümes hayvanlarının (Biasato ve ark., 2020b; Elangovan ve ark., 2021) bağırsak sağlığını, özellikle hem çekal mikrobiyotalarını (değiştirilmiş filum ve cins profili açısından) hem de bağırsak gelişimini etkileyerek önemli ölçüde etkilediği bildirilmiştir.
Ayrıca böcekler, dış iskeletlerinin β-(1,4)-glikozidik bağlarla birbirine bağlanmış N-asetilglukozamin kalıntılarından oluşan sindirilemeyen bir polisakkarit olan kitin bakımından zengin olması nedeniyle giderek daha fazla ilgi çekmektedir. Önceki araştırmalar, bu biyoaktif bileşiğin hem domuzlarda hem de kümes hayvanlarında antimikrobiyal ve immünostimülan etkilere sahip olabileceğini ve antibiyotiklere alternatif olarak hareket edebileceğini ve bağırsak sağlığı için faydalı olabileceğini göstermiştir (Islam ve ark., 2017).
Kürk hayvanları dışındaki geviş getirmeyen çiftlik hayvanlarının hayvansal kaynaklı protein ile beslenmesinin yasaklanmasına ilişkin 999/2001 (AT) sayılı Avrupa Parlamentosu ve Konsey Tüzüğünün IV sayılı Ekini tadil eden 17 Ağustos 2021 tarihli ve 2021/1372 (AB) sayılı KOMİSYON TÜZÜĞÜ.
Böcekler, tavukların doğal beslenmesinin bir parçasıdır ve onlarla etkileşime girmek ve onları tüketmek için oldukça motive olurlar.
Bu nedenle, canlı böcek larvalarının verilmesi kanatlıların yiyecek arama davranışını ve aktivitesini artırarak tavuk bacağı sağlığını ve refahını iyileştirebilir. Tek tırnaklılarda canlı böcek kullanımına ilişkin az sayıda bilimsel makale bulunmaktadır ve şu anda kümes hayvanı türlerine odaklanılmıştır. HI canlı larvaları ile beslenen hindiler (Veldkamp & van Niekerk, 2019) ve yumurtacı tavuklar (Star ve ark., 2020) üzerinde denemeler yapılmış ve genel olarak daha iyi büyüme performansı (daha iyi yem verimliliği açısından) gözlemlenmiştir. Etlik piliçlerde ise HI ve TM canlı larvalarının hayvan aktivitesi ve bacak sağlığı üzerindeki etkileri yakın zamanda değerlendirilmiş (Ipema ve ark., 2020a; Bellezza Oddon ve ark. 2021) ve hayvan refahı için umut verici sonuçlar elde edilmiştir. AB mevzuatına göre (999/2001 sayılı Komisyon Yönetmeliği) kanatlı hayvanların beslenmesinde canlı böceklerin kullanımı yasak değildir, ancak her AB ülkesi bu konuda özel mevzuat oluşturmuştur.
Son olarak, bazı çalışmalar tüketicilerin domuz ve kümes hayvanlarına böcek yedirmeye açıklığını araştırmış ve sonuçlar alternatif protein kaynaklarına dayalı domuz ve kümes hayvanı ürünlerinin tanıtımı için umut verici olmuştur (Weinrich & Busch, 2021).
——
Referanslar
Bellezza-Oddon S., Biasato I., Imarisio A., Pipan M., Dekleva D., Capucchio M.T., Meneguz M., Stefania B., Barbero R., Gariglio M., et al. Etlik piliçler için Kara Asker Sineği ve Sarı Un Kurdu canlı larvaları: Kanatlı performansı ve sağlık durumu üzerindeki etkileri. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2021:1-9.
Biasato I, Ferrocino I, Colombino E, ve ark. Diyetle Hermetia illucens unu ilavesinin çekal mikrobiyota ve ince bağırsak müsin dinamikleri ile sütten kesilmiş domuz yavrularının bağışıklık hücreleri ile infiltrasyonu üzerindeki etkileri. J Anim Sci Biotechnol 2020b; 11:64.
Biasato I., Ferrocino I., Dabbou S., Evangelista R., Gai F., Gasco L., Cocolin L., Capucchio M.T., Schiavone A. Etlik piliçlerde kara asker sineği ve bağırsak sağlığı: Çekal mikrobiyota ve bağırsak müsin bileşimi arasındaki ilişkiye dair içgörüler. J. Anim. Bilim. Biyoteknoloji. 2020b;11:11-12.
de Souza Vilela, J., Andronicos, N.M., Kolakshyapati, M., Hilliar, M., Sibanda, T.Z., Andrew, N.R., Swick, R.A., (…), Ruhnke, I. Broyler diyetlerindeki kara asker sineği larvaları broyler performansını artırır ve bağışıklık sistemini modüle eder. (2021) Animal Nutrition, 7 (3), s. 695-706.
Elangovan, A.V., Udayakumar, A., Saravanakumar, M., Awachat, V.B., Mohan, M., Yandigeri, M.S., Krishnan, S., (…), Bhatta, R. Siyah asker sineği, Hermetia illucens (Linnaeus) prepupae ununun etlik piliçlerde büyüme performansı ve bağırsak gelişimi üzerine etkisi (2021) International Journal of Tropical Insect Science, 41 (3), pp. 2077-2082.
L. Gasco, I. Biasato, S. Dabbou, A. Schiavone, F. Gai Böcek bazlı diyetlerle beslenen hayvanlar: sindirilebilirlik, performans ve ürün kalitesi üzerine son teknoloji. Animals, 9 (2019), s. 170
Kar S.K., Schokker D, Harms A.C., Kruijt L., Smits M.A. ve Jansman A.J.M. Büyüyen domuzlarda soya küspesi yerine kara asker sineği larvası beslemenin yerel bağırsak mikrobiyota tepkisi ve sistemik etkileri. Bilimsel Raporlar (2021) 11:15088.
Ipema A.F., Bokkers E.A.M., Gerrits W.J.J., Kemp B., Bolhuis J.E. Canlı kara asker sineği larvalarına (Hermetia illucens) uzun süreli erişim, sağlığı etkilemeden piliçlerin aktivitesini uyarır ve korkaklıklarını azaltır. Bilim. Rep. 2020a;10:17428.
Ipema A.F., Gerrits W.J.J., Bokkers E.A.M., Kemp B., Bolhuis J.E. Canlı kara asker sineği larvalarının (Hermetia illucens) sağlanması, sıklığa ve doza bağlı bir şekilde broyler aktivitesine ve bacak sağlığına fayda sağlar. Başvuru. Anim. Davranış. Bilim. 2020b;230:105082
Islam M.M., Yang C.J. Etlik piliçlerde Salmonella ve E. coli enfeksiyonu ile oral yoldan mücadele edilen antibiyotiklere alternatif olarak un kurdu ve süper un kurdu larvası probiyotiklerinin etkinliği. Poult. Bilim. 2017;96:27-34
Star, L., Arsiwalla, T., Molist, F., Leushuis, R., Dalim, M., & Paul, A. (2020). Yaşlı yumurtacı tavuklara kademeli olarak canlı kara asker sineği (Hermetia illucens) larvası verilmesi: Üretim performansı, yumurta kalitesi, tüy durumu ve davranış üzerine etkisi. Animals, 10(2), 216.
Veldkamp, T., & van Niekerk, T. G. C. M. (2019). Hindi yavruları için canlı siyah asker sineği larvaları (Hermetia illucens). Gıda ve Yem Olarak Böcekler Dergisi, 5, 301- 311.
Yu, M., Li, Z., Chen, W., Wang, G., Rong, T., Liu, Z., Wang, F., (…), Ma, X. Balık unu yerine kullanılan Hermetia illucens larvaları, sütten kesilen domuz yavrularında bağırsağa özgü bakteri popülasyonlarını ve bağışıklık homeostazını değiştirir. (2020) Journal of Animal Science, 98: 5810268.
Weinrich R. & Busch G. Protein kaynakları hakkında tüketici bilgisi ve tüketicilerin domuz ve kümes hayvanlarına mikro-alg ve böcek yedirmeye açıklığı. Future Foods 4 (2021) 100100.
Bir yanıt yazın
Yorum yapabilmek için oturum açmalısınız.