Sürdürülebilirliğin bedeli: krizle yüzleşmeye çalışmak için yenilikçi kümes hayvancılığı sistemi

Kriz, herhangi bir sektörü vuruyor: özellikle tarım-gıda, daha önce hiç görülmemiş fiyat artışlarından muzdarip.

Gelecekteki tarımsal emtia pazarı için uluslararası referans noktası olan Chicago Ticaret Kurulu’nun verilerine göre, ancak önemsiz bir şekilde en son uluslararası güncellemeler, hayvan diyetinin ana unsurlarının kotasyonları mısır ile birlikte tarihi zirvelere fırladı. on yılın en büyük artışını kaydederken, soya fasulyesi neredeyse yedi yıldır zirveye ulaştı.

Bu nedenle, hayvan yemi maliyeti ve üreticilerin faaliyetleri üzerindeki yansımalar kaçınılmazdır.

Hammadde fiyatlarındaki güçlü artışın, üretim maliyetlerinin et ve türev ürünlerin satış fiyatlarını açıkça aşacağı bir kısa devre yaratma riski bulunmaktadır. Geçtiğimiz aylarda yem üreticileri hammadde fiyatlarındaki artışı çiftçilere yansıtmamaya çalışsalardı, şimdi konsolide yükseliş trendi ve tanık olduğumuz küresel kriz karşısında bu durum kaçınılmaz sonuçlar doğurarak uygulanamaz hale gelebilir. tüm tedarik zinciri.

Assalzoo Genel Sekreteri Leo Pallaroni, İtalyan Linkiesta gazetesine, “Açılışlar ve kapanışlar arasındaki pandemi [ve şimdi uluslararası jeopolitik kriz , nd ] yem talebinde ani ve güçlü bir büyüme için zemin hazırladı – diye açıklıyor Assalzoo Genel Sekreteri Leo Pallaroni – sadece hammadde fiyatlarında değil, aynı zamanda nakliye maliyetinde (navlun oranları iki katından fazla arttı) ve enerji maliyetlerinde, fiyatların artık elektrik için kontrolden çıkması ve hatta daha fazlası üzerinde her düzeyde gerilim yarattı. gaz için: sanayi sektörümüz için önemli bir maliyet kalemi.”

Bu nedenle, yeni gıda zincirlerinin çevre dostu olması, yerel ekonomileri teşvik etmesi ve sosyal yönleri dikkate alması acildir ve yem üretimi bu değişimin ana akımı olacaktır. Aslında, yem üretimini kendileri karşılayamayanlar (veya ekecek ve otlatmak için kullanacak arazileri olmayanlar) için mevcut tek gıda seçeneği yem olmaya devam ediyor. Ve enerji maliyetindeki artışla başlayan domino etkisi sağlanıyor.

SUSTAvianFEED beslenme formülü, yalnızca çevreye yardımcı olmakla kalmayıp aynı zamanda döngüsel ekonomiyi değerlendirip teşvik eden ve küçük ölçekli üreticilerin sosyal düzeyde güçlendirilmesini sağlayan yenilikçi bir kümes hayvanı çiftliği sistemi için bir anahtar olabilir.

Piedmont’taki Mangimificio F.lli Borello’da İtalyan Tavukçuluk beslenme uzmanı ve Yem değirmeni süpervizörü Piero Gaidano ile konuştuk.

“Fiyatlandırma sorunu yeni değil, köşedeydi. Er ya da geç bununla başa çıkmak zorunda kalacaktık ve şimdi nasıl oldu da kümes hayvancılığında üretim maliyetleri hakkında tüketici bilincini geliştirmek için çalışmak, sırayla daha yüksek bir fiyat ödemek isteyen tüketicileri artırmak için gerekli. alternatif bileşenler ve daha sürdürülebilir tarım uygulamaları ile elde edilen kümes hayvanları ürünleri için. Ancak dürüst olalım: Sürdürülebilirlik, önemli olmakla birlikte, mevcut uluslararası sorunların ve çiftçilerin sorunlarının çözümü değildir”.

Kanatlı yemlerinin sürdürülebilirliğini düşündüğümüzde yem ve katkı maddeleri pazarının sürekli olarak maruz kaldığı krizleri de hesaba katmak gerekiyor. Örneğin, şu anda Avrupa pazarı, sentetik amino asitlerin eksikliğinden (Çin’den daha düşük üretim / ihracat nedeniyle) ve mısır ve ayçiçek yağı eksikliğinden (Ukrayna’daki savaş nedeniyle) muzdariptir. nispi fiyatlarda bir artış.

Bu nedenle, alternatif yem bileşenlerinin ana sorunu, formülasyonu her açıdan sürdürülebilir kılmak için genellikle çok yüksek olan maliyetleriyle temsil edilir.

“Elbette, – Gaidano devam ediyor – sürdürülebilirlik kavramını tanımlamak gerekiyor. Örneğin Brezilya soyasını ele alırsak, yeniden ağaçlandırma uygulamalarını hesaba katan soya fasulyesi mahsulleri için sertifikasyon sistemleri önerisi büyük ilgi görmektedir. Bu yaklaşım, ulaşımla bağlantılı çevresel etki sorununu çözmezken, ormansızlaşma alarmı açısından soya kullanımını daha kabul edilebilir kılabilir. Tabii ki, ormansızlaşmaya eğilimli bölgelerden gelmeyen veya Avrupa bölgesinden gelen ürünleri kullanabilirsiniz, ancak sorun şu ki miktarlar yeterli olmayacak. Sürdürülebilirliği iyileştirmeye yönelik herhangi bir girişim, mutlaka maliyetleri ve elde edilecek ürünlerin türünü dikkate almalıdır”.

“Bir yandan, – Gaidano devam ediyor – yüksek kaliteli kümes hayvanları ürünleri için (örneğin serbest dolaşan, organik, vb.), ürünün çevresel veya ekolojik sürdürülebilirliğinin maliyetlerini desteklemek için daha yüksek bir fiyat ödemeye istekli somut bir tüketici grubunu seçmek ve eğitmek mümkündür. . Öte yandan, dünya genelinde kümes hayvanı ürünlerinin düşük ekonomik güce sahip nüfus tarafından erişilebilir olması, hayvansal kaynaklı daha ucuz gıdaları temsil ettiği unutulmamalıdır. Sürdürülebilirliğe doğru ekolojik geçiş sürecinde kanatlı çiftlikleri her açıdan desteklenmelidir. Bu açıdan bakıldığında, antibiyotik direnciyle mücadele için antibiyotik kullanımının kaldırılması, hayvan refahının iyileştirilmesi ve bağırsak sağlığını iyileştirmeyi amaçlayan beslenme stratejilerinin kullanılması veya sürdürülebilir böcek bazlı diyetler. Ancak gerçekçi olmalıyız: şu anda, özellikle ekonomik faydalar hala minimum düzeyde ve özellikle böcek miktarları ihtiyaçlara yeterli değil. Bu yeni çözümleri incelemeye ve denemeye devam etmek, ancak büyük ölçekte de uygulanabilir olmaları için onları gerçek bağlama uyarlamaya çalışmak önemlidir. O zaman hayvan refahı ve gezegen lehine gerçek değişim başlayacak.”