{"id":2732,"date":"2023-02-21T07:19:20","date_gmt":"2023-02-21T07:19:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/trasformare-i-rifiuti-in-mangime-per-pollame-integrare-gli-insetti-nelleconomia-circolare\/"},"modified":"2023-02-21T07:19:21","modified_gmt":"2023-02-21T07:19:21","slug":"trasformare-i-rifiuti-in-mangime-per-pollame-integrare-gli-insetti-nelleconomia-circolare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/it\/trasformare-i-rifiuti-in-mangime-per-pollame-integrare-gli-insetti-nelleconomia-circolare\/","title":{"rendered":"Trasformare i rifiuti in mangime per pollame: Integrare gli insetti nell’economia circolare"},"content":{"rendered":"\n

Gli insetti potrebbero essere una fonte di mangime per il bestiame rispettosa dell’ambiente, in grado di stimolare l’economia locale e di avere un valore sociale? Abbiamo parlato con Juan Antonio Cort\u00e9s di Entomo AgroIndustrial, partner del progetto SUSTAvianFEED, per saperne di pi\u00f9. <\/em><\/h3>\n
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Il dibattito sull’allevamento di insetti come fonte proteica alternativa per gli animali e per l’uomo si \u00e8 acceso nell’Unione Europea, con la Commissione Europea che ha recentemente approvato la commercializzazione delle larve di Alphitobus diaperinus<\/em> (un coleottero che vive comunemente dove si conservano cereali e farina) in forma congelata, in pasta e in forma essiccata. Questa decisione fa seguito all’approvazione, nel gennaio 2018, del regolamento sulla commercializzazione dei “nuovi alimenti” a scopo alimentare. I grilli domestici(Acheta domesticus<\/em>), le larve gialle(Tenebrio molitor<\/em>) e la Locusta migratoria<\/em> sono gi\u00e0 stati approvati per l’allevamento e la vendita ai consumatori, e altri otto insetti potrebbero presto ottenere il via libera.<\/p>\n\n

Ma oltre all’interesse per gli insetti come alimento umano, essi hanno anche un grande potenziale come mangime per il bestiame, offrendo una fonte alternativa di nutrimento che potrebbe rendere la produzione alimentare pi\u00f9 rispettosa dell’ambiente, far crescere le economie locali e avere anche un valore sociale.<\/strong><\/h4>\n\n

La produzione di mangimi \u00e8 fondamentale per rendere l’allevamento pi\u00f9 sostenibile, per questo motivo si stanno esplorando sistemi alternativi di alimentazione del pollame in un progetto pilota, SUSTAvianFEED<\/strong>, il cui partner principale \u00e8 la societ\u00e0 spagnola di trasformazione agricola Alia. Slow Food \u00e8 partner del progetto insieme all’Universit\u00e0 di Murcia (Spagna), all’Universit\u00e0 di Ege (Turchia), all’Associazione Rayhana (Tunisia), all’Institut Sup\u00e9rieur Agronomique de Chott Mariem – ISA-COM (Tunisia), all’Universit\u00e0 di Torino (Italia) e a Entomo Consulting SL (Spagna).<\/p>\n\n

SUSTAvianFEED mira a dimostrare un approccio innovativo ai sistemi di allevamento del pollame, basato su un’alimentazione sostenibile per il bestiame. Il progetto sta sviluppando una formula nutrizionale sostenibile per l’allevamento del pollame in cui gli insetti svolgono un ruolo fondamentale. <\/h4>\n\n

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Ne abbiamo parlato con Juan Antonio Cort\u00e9s di Entomo AgroIndustrial, <\/strong>una piattaforma di professionisti che gestisce e coordina progetti industriali per la produzione di insetti. La sua missione \u00e8 quella di utilizzare gli insetti per trasformare i rifiuti dell’industria alimentare in mangimi sostenibili.<\/p>\n\n

Quali tipi di insetti alleva Entomo e qual \u00e8 il suo ruolo nell’allevamento di animali? <\/strong>SUSTAvianFEED<\/strong> progetto?<\/strong><\/h4>\n\n

La missione di Entomo \u00e8 fornire servizi di ingegneria e ricerca per la produzione industriale di insetti e dei loro derivati. L’azienda si concentra principalmente sulla produzione di Hermetia illucens<\/em>, nota anche come mosca nera soldato. Il nostro ruolo nel progetto SUSTAvianFEED \u00e8 quello di mostrare come gli insetti possano diventare una componente sostenibile dell’alimentazione del pollame, e questo avviene a due diversi livelli. In primo luogo, l’azienda produce insetti e li fornisce agli altri partner che lavorano ai piloti di pollo. In secondo luogo, sta avviando diversi progetti pilota per<\/a> la produzione di insetti<\/a>: due in Tunisia (a bassa tecnologia per gli agricoltori e a media tecnologia per l’universit\u00e0) e un progetto pilota ad alta tecnologia in Spagna. <\/p>\n\n

Cosa mangiano gli insetti?<\/strong><\/h4>\n\n

Quando sono destinati all’alimentazione animale, gli insetti sono considerati animali da allevamento e quindi la loro produzione deve seguire le normative sugli animali da allevamento. Ci\u00f2 significa che gli insetti possono essere alimentati solo con materiale di origine vegetale, come frutta, verdura, cereali e loro derivati, nonch\u00e9 prodotti caseari e uova. Per garantire la sostenibilit\u00e0 del progetto, gli scarti vegetali e le trebbie esauste del birrificio saranno utilizzati durante la massima produzione.<\/p>\n\n

Che tipo di strutture e condizioni sono necessarie per l’allevamento degli insetti?<\/strong><\/h4>\n\n

Per la produzione di questi insetti, la temperatura, l’umidit\u00e0, la ventilazione e la radiazione luminosa devono ricreare le condizioni ambientali di un clima tropicale. A tal fine, abbiamo installato speciali camere climatiche con un sistema HVAC per il controllo del clima. Nel nostro caso, occupiamo 500 metri quadrati nella nostra struttura di ricerca a Ceheg\u00edn, Murcia.<\/p>\n\n

Possono essere coltivate in qualsiasi ambiente?<\/strong><\/h4>\n\n

Poich\u00e9 la fattoria degli insetti \u00e8 costruita con pannelli isolanti e un complesso sistema HVAC per il controllo del clima, questo tipo di impianto potrebbe essere installato ovunque. In teoria sarebbe meno intenso dal punto di vista energetico ai tropici e richiederebbe pi\u00f9 energia nei climi continentali e aridi. Tuttavia, con una progettazione corretta (che \u00e8 ci\u00f2 che fa Entomo), un allevamento di insetti potrebbe essere cos\u00ec efficiente dal punto di vista energetico da essere redditizio in qualsiasi luogo del mondo. <\/p>\n\n

Quali sono gli aspetti pi\u00f9 interessanti dell’utilizzo di larve di insetti per l’alimentazione del pollame?<\/strong><\/h4>\n\n

L’utilizzo di larve di insetti per l’alimentazione del pollame presenta diversi vantaggi. Per citarne solo alcuni, gli insetti fanno parte della dieta naturale del pollame e contribuiscono alla sua crescita sana. Sono pi\u00f9 sostenibili di altri mangimi e dal punto di vista nutrizionale forniscono un buon livello di proteine, oli sani e chitina. L’aspetto davvero interessante \u00e8 che gli insetti d’allevamento possono essere nutriti con rifiuti organici che nessun altro animale mangia e che altrimenti verrebbero buttati via, in modo da non competere con gli altri animali d’allevamento. Inoltre, utilizzano molta meno terra e acqua rispetto ad altre colture e animali da allevamento. Il prezzo di mercato \u00e8 ancora alto, tra i 1.900 e i 3.500 euro per tonnellata di farina di larve, ma i prezzi continuano a scendere. <\/p>\n\n

Gli allevamenti di insetti possono far parte dell’economia circolare?<\/strong><\/h4>\n\n

Gli allevamenti di larve offrono chiaramente una grande opportunit\u00e0 di economia circolare. Anzi, direi che sono un tipico esempio di economia circolare. Abbiamo rifiuti organici (frutta e verdura non commercializzabili, scarti e bucce di prodotti, pane secco) che normalmente finiscono in discarica, ma ora questi rifiuti possono essere utilizzati per nutrire le larve. Una volta cresciuti, possono essere raccolti e lavorati per produrre proteine, oli, fertilizzanti e chitosano di qualit\u00e0 stabile che possono rientrare nella catena alimentare. Un problema viene trasformato in una soluzione, il che rende l’attivit\u00e0 altamente sostenibile. <\/p>\n\n

L’allevamento di insetti comporta problemi simili a quelli di altri allevamenti intensivi? Gli insetti soffrono e le alte densit\u00e0 possono portare a malattie che potrebbero trasmettersi all’uomo?<\/strong><\/h4>\n\n

\u00c8 sempre auspicabile trattare gli animali in modo corretto perch\u00e9 diventano pi\u00f9 produttivi. Mentre la maggior parte degli animali d’allevamento soffre di pi\u00f9 quando si trova in condizioni di affollamento, le larve di insetto sono gregarie e molto pi\u00f9 felici quando sono a stretto contatto con le loro controparti. Quindi, nutrendoli abbondantemente, senza riposare n\u00e9 giorno n\u00e9 notte, in spazi superaffollati e con un buon clima (come facciamo noi), li rendiamo le creature pi\u00f9 felici della terra. Gli insetti non sono considerati sofferenti perch\u00e9 non hanno un sistema neuronale complesso che permetta loro di avere pensieri; hanno gangli al posto del cervello. Le malattie degli insetti colpiscono solo gli insetti e non i mammiferi, quindi non c’\u00e8 rischio di trasmissione della malattia dagli insetti all’uomo.<\/p>\n\n

Le larve di insetti potrebbero avere un posto nel futuro dell’allevamento?<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

S\u00ec! Si sta gi\u00e0 iniziando a farlo, ma c’\u00e8 ancora molta strada da fare prima che gli insetti diventino una merce comune nei supermercati o nelle formule dei mangimi.<\/p>\n\n

L’allevamento di insetti su piccola scala \u00e8 concepibile o sono necessarie competenze scientifiche e attrezzature ad alta tecnologia? In altre parole, si tratta di una risorsa utile solo per chi alleva intensivamente grandi quantit\u00e0 di pollame, o pu\u00f2 avere senso anche per gli allevamenti su piccola scala e all’aperto?<\/strong><\/h4>\n\n

Tutte le scale sono concepibili, purch\u00e9 abbiano un senso economico. Nei paesi tropicali \u00e8 sufficiente un rifugio e gli agricoltori e gli imprenditori potrebbero produrre larve e fornirle localmente. Ma lontano dai tropici, dove il clima non \u00e8 ottimale, \u00e8 necessario investire in un impianto complesso, e una volta che l’investimento \u00e8 elevato la produzione deve essere ben controllata. Sono quindi necessarie attrezzature ad alta tecnologia e personale altamente qualificato.<\/p>\n\n

Questo progetto ha messo in luce un uso delle larve di insetto di interesse potenziale ancora maggiore rispetto al loro valore alimentare. Potrebbero rivelarsi un grande alleato nello sviluppo di progetti di economia circolare, trasformando i residui agricoli o i rifiuti organici prodotti nelle citt\u00e0 in mangimi di alta qualit\u00e0 e ad alto contenuto proteico, accessibili anche ai Paesi pi\u00f9 poveri. Il progetto SUSTAvianFEED<\/strong> sta esplorando ulteriormente questo potenziale: attendiamo ulteriori risultati nei prossimi mesi.<\/p>\n\n

Seguite gli aggiornamenti del progetto su Facebook<\/strong> <\/a><\/h3>\n
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Il gruppo di partner durante l’ultima visita del Comitato direttivo a Entomo<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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