{"id":2069,"date":"2022-07-20T06:13:02","date_gmt":"2022-07-20T06:13:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/la-voce-dei-produttori-i-protagonisti-delle-azioni-pilota-in-turchia-sono-entusiasti-delle-diete-proposte-dal-progetto%ef%bf%bc\/"},"modified":"2022-07-20T06:13:02","modified_gmt":"2022-07-20T06:13:02","slug":"la-voce-dei-produttori-i-protagonisti-delle-azioni-pilota-in-turchia-sono-entusiasti-delle-diete-proposte-dal-progetto%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/it\/la-voce-dei-produttori-i-protagonisti-delle-azioni-pilota-in-turchia-sono-entusiasti-delle-diete-proposte-dal-progetto%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"La voce dei produttori: i protagonisti delle azioni pilota in Turchia sono entusiasti delle diete proposte dal progetto\ufffc"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n<h2 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\"><em>Il lavoro sul campo \u00e8 uno degli aspetti chiave del progetto SUSTAvianFEED. I produttori sono infatti uno dei principali destinatari delle attivit\u00e0 del progetto, non solo per promuovere una nuova dieta sostenibile nell&#8217;allevamento avicolo, ma anche come protagonisti attivi del cambiamento, le cui conoscenze ed esperienze rappresentano un bagaglio unico e indispensabile per un risultato ottimale.<\/em><\/h2>\n\n<p><\/p>\n\n<p>In questo contesto, anche l&#8217;Universit\u00e0 EGE, il partner del progetto che si concentrer\u00e0 sulla produzione di carne utilizzando una razza locale e che avr\u00e0 anche la responsabilit\u00e0 della valutazione economica delle attivit\u00e0 pilota e sar\u00e0 il partner corresponsabile dell&#8217;analisi sociale della valutazione del prodotto finale da parte dei consumatori, ha condotto alcune interviste con alcuni piccoli produttori locali di pollame (Turchia) coinvolti nel progetto.<\/p>\n\n<p>L&#8217;80-90% della produzione di carne di pollo \u00e8 fornita da aziende integrate in Turchia. Inoltre, ci sono piccoli produttori di carne e mangimifici che forniscono mangimi a questi piccoli produttori. Pertanto, le aziende integrate di allevamento di polli da carne e le aziende private produttrici di mangimi hanno partecipato a interviste semi-strutturate. Gli incontri di intervista semi-strutturati sono stati pianificati per valutare le diete standard e sostenibili e per rivelare gli atteggiamenti degli intervistati, le loro preferenze verso gli ingredienti e la loro accettazione di formulazioni alternative di dieta sostenibile, attingendo alle loro competenze ed esperienze.<\/p>\n\n<p><strong>Nell&#8217;ambito del progetto SUSTAvianFEED, sono state progettate due diete alternative sostenibili con un impatto ambientale inferiore rispetto a quella standard. Durante le interviste, ai produttori di carne e di mangimi \u00e8 stata chiesta la loro opinione sulle diete standard e sostenibili presentate.<\/strong><\/p>\n\n<p>I produttori hanno riflettuto principalmente sulla dieta standard esistente. Poich\u00e9 attualmente non esistono alternative alla soia in termini di contenuto di nutrienti, i produttori di carne pensano di non poter ottenere le stesse prestazioni con altri ingredienti. Ma qualsiasi alternativa \u00e8 benvenuta, dato che la soia viene importata, causando ai produttori frequenti crisi di prezzo e di disponibilit\u00e0.<\/p>\n\n<p>La percentuale media di soia e mais nella dieta iniziale dei broiler \u00e8 stimata rispettivamente al 33,64% e al 52,00%. Mentre la maggior parte della soia utilizzata nella dieta \u00e8 importata, la quota di mais importato rappresenta solo il 6,00%. Ci\u00f2 significa che circa l&#8217;11-12% del mais nella dieta iniziale \u00e8 importato.<\/p>\n\n<p>La preoccupazione per l&#8217;impatto ambientale dell&#8217;utilizzo di diete con un elevato contenuto di ingredienti importati \u00e8 risultata di livello medio. I produttori hanno piuttosto sottolineato di essere preoccupati per l&#8217;aumento dei prezzi dei mangimi (dovuto alle frequenti variazioni dei tassi di cambio e ai cambiamenti di altri fattori macroeconomici) e per la probabile mancanza di disponibilit\u00e0 degli ingredienti dei mangimi.<\/p>\n\n<p>Rispetto alle due diete proposte dal progetto, i produttori ritengono che il contenuto di nutrienti, la disponibilit\u00e0 e il prezzo degli ingredienti alternativi siano pi\u00f9 importanti della sostenibilit\u00e0 ambientale. Sebbene trovino interessante ridurre l&#8217;impatto ambientale, i fattori economici passano in secondo piano. Sembra che l&#8217;accettazione di diete alternative sostenibili da parte dei produttori dipenda fortemente da fattori economici.<\/p>\n\n<p>\u00c8 stato affermato che se la riduzione dell&#8217;impatto ambientale aumenta il costo dei mangimi, questo aumento dovrebbe riflettersi sul prezzo della carne. Si ritiene che, anche se limitatamente a un gruppo ristretto, vi siano consumatori disposti a pagare questo sovrapprezzo, soprattutto se le caratteristiche ecologiche del prodotto vengono comunicate con precisione.<\/p>\n\n<p><strong>Gli intervistati sono anche abbastanza disposti a introdurre insetti nella dieta dei loro pulcini. La larva di insetto \u00e8 considerata una fonte proteica alternativa.<\/strong><\/p>\n\n<p>L&#8217;accettazione da parte dei consumatori dell&#8217;inclusione di larve di insetti nei mangimi per polli da carne non sembra essere un problema importante per i produttori. I produttori sono piuttosto ottimisti riguardo alla probabilit\u00e0 che i consumatori si preoccupino dell&#8217;introduzione di insetti nella dieta dei polli. Tuttavia, hanno posto un certo livello di incertezza su questo argomento. La maggior parte di loro concorda sul fatto che la percezione dei consumatori dipenda dagli sforzi promozionali.<\/p>\n\n<p><strong>D&#8217;altra parte, ci sono dubbi sul prezzo, sul costo e sull&#8217;offerta.<\/strong><\/p>\n\n<p>La loro preoccupazione per l&#8217;uso degli insetti era piuttosto legata a fattori economici, come i costi e la disponibilit\u00e0 in quantit\u00e0 elevate. Uno di loro ha anche ricordato che le proteine degli insetti non sono accettate nell&#8217;etichettatura Helal, il che potrebbe impedire loro di esportare prodotti avicoli nei Paesi musulmani che costituiscono il principale mercato della Turchia. Pertanto, si sottolinea la necessit\u00e0 di eliminare questi ostacoli.<\/p>\n\n<p><strong>In generale, i produttori intervistati sono favorevoli all&#8217;idea di una riduzione importante della farina di soia nella dieta a un livello medio. D&#8217;altra parte, le opinioni su questo tema variano molto da individuo a individuo. Le attivit\u00e0 pilota stanno per iniziare sul campo, quindi i risultati non tarderanno ad arrivare.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il lavoro sul campo \u00e8 uno degli aspetti chiave del progetto SUSTAvianFEED. 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