Il progetto pilota dell’Università di Murcia (UMU) è iniziato nel novembre 2022: l’Università sta lavorando con galline di razza Isazul, una razza adattata al clima del Mediterraneo sud-orientale. L’implementazione del processo pilota sarà seguita da un’analisi sociale, ambientale ed economica. Inoltre, verranno eseguiti il valore nutrizionale della dieta e la qualità del prodotto finale e l’analisi del microbioma. Naturalmente non sono esclusi controlli specifici, come quelli per la salmonella.
Una volta iniziato lo studio pilota presso l’Università di Murcia con galline ovaiole di razza Isazul (una razza adattata al clima mediterraneo), sono stati effettuati controlli periodici della Salmonella (ogni 3 settimane circa). Il campionamento è stato effettuato individualmente per ogni trattamento studiato: una dieta di controllo (quella abituale in queste razze), una dieta alternativa (con meno ingredienti ad alto impatto ambientale e più ingredienti a minore impatto) e una terza dieta che incorporava larve di Hermetia Illucens alla dieta alternativa.
I campioni sono stati prelevati da personale specializzato della società ALIA, coordinatrice del progetto SUSTAvianFEED, e sono stati ottenuti da tutte le superfici che possono essere state a contatto con gli animali. Di seguito sono riportati alcuni esempi dei campioni ottenuti:
- Campioni del pavimento dei recinti, sia all’interno che all’esterno
- Campioni delle superfici delle mangiatoie e delle pareti dei recinti
- Campioni di bevitori d’acqua e di acqua
- Campioni di superfici del nido (esterno e interno)
- Campioni della superficie dell’area esterna
- Campioni di grucce
- Campione di paglia per nido e sacco lenzuolo pulito
- Campione di uova fresche per l’analisi esterna e interna dell’uovo
Tutti i campioni sono stati correttamente identificati prima dell’analisi
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