L’approccio innovativo del progetto SUSTAvianFEED alla nutrizione sostenibile del pollame ai simposi europei

Il team EGE presenta i risultati preliminari nell’ambito del progetto

Nella ricerca di un’alimentazione avicola più sostenibile e rispettosa dell’ambiente, il progetto SUSTAvianFEED sta compiendo un coraggioso passo avanti. In questo contesto, il team EGE, partner del nostro progetto, ha recentemente presentato i suoi risultati preliminari al XIX Simposio europeo sulla qualità delle uova e degli ovoprodotti e al XXV Simposio europeo sulla qualità della carne di pollame, che si sono tenuti a Cracovia, in Polonia, dal 7 al 9 settembre 2023.

La serie di simposi sulla qualità delle uova e della carne, organizzata ogni due anni dai gruppi di lavoro 4 (qualità delle uova) e 5 (qualità della carne) della Federazione europea della World’s Poultry Science Association (WPSA), è stata all’avanguardia nel far progredire la scienza della nutrizione e della produzione avicola. I simposi di quest’anno sono stati organizzati dalla sezione polacca della WPSA e supportati dalla Federazione europea della WPSA, e non hanno deluso le aspettative.

Il programma scientifico è stato a dir poco impressionante, con 20 relatori principali, 61 presentazioni orali e 60 presentazioni di poster su diversi temi della qualità delle uova e della carne, compresi i mangimi alternativi e gli insetti come una delle fonti proteiche alternative. Ciò che ha veramente distinto questo evento, tuttavia, è stata la sua attenzione ai mangimi alternativi e agli insetti come potenziali fonti proteiche per il pollame.

È in questo contesto che il progetto SUSTAvianFEED è salito alla ribalta.

Il team EGE, composto da Servet Yalcin, Muazzez Comert Acar e Sezen Ozkan, ha presentato i propri risultati con il titolo“Effetto della sostituzione della soia con mangimi alternativi sulla qualità della carne di una linea di polli da carne locale“. La presentazione del poster ha rivelato un cambiamento promettente nel modo in cui pensiamo alla nutrizione del pollame.

I risultati sono stati interessanti. I volatili alimentati con mangimi alternativi disponibili localmente, tra cui farina di girasole, cereali secchi di birra e farinetta di frumento, hanno mostrato un aumento significativo del peso relativo del petto. Inoltre, questo cambiamento alimentare non ha avuto alcun impatto negativo sui punteggi sensoriali della carne del petto. Ciò significa che non solo gli uccelli erano più sani, ma la loro carne rimaneva altrettanto appetibile per i consumatori.

L’approccio dietetico innovativo ha avuto un impatto positivo anche sulla composizione nutrizionale della carne. La dieta alternativa ha portato a una riduzione degli acidi grassi saturi e monoinsaturi nella carne del petto, a vantaggio dei consumatori attenti alla salute. Al contrario, si è registrato un aumento degli acidi grassi polinsaturi, noti per le loro proprietà benefiche per il cuore.

Questi risultati preliminari del progetto SUSTAvianFEED hanno implicazioni di vasta portata per l’industria avicola. Esplorando fonti di alimentazione alternative, possiamo ridurre l’impronta ambientale della produzione avicola, migliorando al contempo la qualità nutrizionale della carne.

Se guardiamo a un futuro in cui le pratiche sostenibili sono più importanti che mai, progetti come SUSTAvianFEED sono all’avanguardia. Con la loro ricerca innovativa e il loro impegno per un cambiamento positivo, il team dietro questo progetto sta aprendo la strada verso un futuro più sostenibile e nutriente per la produzione di pollame.

Restate sintonizzati per ulteriori aggiornamenti sul progetto SUSTAvianFEED, che continua a esplorare le interessanti possibilità della nutrizione sostenibile del pollame. Insieme, possiamo ridefinire il modo in cui nutriamo i nostri amici pennuti e contribuire a un mondo più verde e più sano.