{"id":2728,"date":"2023-02-21T07:19:08","date_gmt":"2023-02-21T07:19:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/transformer-les-dechets-en-aliments-pour-volailles-integrer-les-insectes-dans-leconomie-circulaire\/"},"modified":"2023-02-21T07:19:09","modified_gmt":"2023-02-21T07:19:09","slug":"transformer-les-dechets-en-aliments-pour-volailles-integrer-les-insectes-dans-leconomie-circulaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/fr\/transformer-les-dechets-en-aliments-pour-volailles-integrer-les-insectes-dans-leconomie-circulaire\/","title":{"rendered":"Transformer les d\u00e9chets en aliments pour volailles : Int\u00e9grer les insectes dans l’\u00e9conomie circulaire"},"content":{"rendered":"\n

Les insectes pourraient-ils constituer une source d’alimentation du b\u00e9tail respectueuse de l’environnement, stimulant l’\u00e9conomie locale et pr\u00e9sentant une valeur sociale ? Nous avons parl\u00e9 \u00e0 Juan Antonio Cort\u00e9s d’Entomo AgroIndustrial, un partenaire du projet SUSTAvianFEED, pour en savoir plus. <\/em><\/h3>\n
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\"\"<\/figure><\/div>\n

Le d\u00e9bat sur l’\u00e9levage d’insectes en tant que source alternative de prot\u00e9ines pour les animaux et les humains s’est intensifi\u00e9 dans l’Union europ\u00e9enne, la Commission europ\u00e9enne ayant r\u00e9cemment approuv\u00e9 la commercialisation des larves de Alphitobus diaperinus<\/em> (un col\u00e9opt\u00e8re qui vit g\u00e9n\u00e9ralement l\u00e0 o\u00f9 les c\u00e9r\u00e9ales et la farine sont stock\u00e9es) sous forme congel\u00e9e, p\u00e2teuse et s\u00e9ch\u00e9e. Cette d\u00e9cision fait suite \u00e0 l’approbation, en janvier 2018, du r\u00e8glement relatif \u00e0 la commercialisation des \u00ab\u00a0nouveaux aliments\u00a0\u00bb \u00e0 des fins alimentaires. Les grillons domestiques(Acheta domesticus<\/em>), les vers jaunes(Tenebrio molitor<\/em>) et les criquets migrateurs<\/em> ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 approuv\u00e9s pour l’\u00e9levage et la vente aux consommateurs, et huit autres insectes pourraient bient\u00f4t obtenir le feu vert.<\/p>\n\n

Mais outre l’int\u00e9r\u00eat pour les insectes en tant qu’aliments pour l’homme, ils ont \u00e9galement un grand potentiel en tant qu’aliments pour le b\u00e9tail, offrant une source alternative de nutrition qui pourrait rendre la production alimentaire plus respectueuse de l’environnement, faire cro\u00eetre les \u00e9conomies locales et avoir \u00e9galement une valeur sociale.<\/strong><\/h4>\n\n

La production d’aliments pour animaux est essentielle pour rendre l’\u00e9levage plus durable, c’est pourquoi des syst\u00e8mes alternatifs d’alimentation des volailles sont \u00e9tudi\u00e9s dans le cadre d’un projet pilote, SUSTAvianFEED<\/strong>, dont le partenaire principal est la soci\u00e9t\u00e9 espagnole de transformation agricole Alia. Slow Food est partenaire du projet, avec l’Universit\u00e9 de Murcia (Espagne), l’Universit\u00e9 d’Ege (Turquie), l’Association Rayhana (Tunisie), l’Institut Sup\u00e9rieur Agronomique de Chott Mariem – ISA-COM (Tunisie), l’Universit\u00e9 de Turin (Italie) et Entomo Consulting SL (Espagne).<\/p>\n\n

SUSTAvianFEED vise \u00e0 d\u00e9montrer une approche innovante des syst\u00e8mes d’\u00e9levage de volailles bas\u00e9e sur une alimentation durable du b\u00e9tail. Le projet vise \u00e0 d\u00e9velopper une formule nutritionnelle durable pour l’\u00e9levage de volailles dans lequel les insectes jouent un r\u00f4le cl\u00e9. <\/h4>\n\n

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Nous en avons parl\u00e9 avec Juan Antonio Cort\u00e9s d’Entomo AgroIndustrial, <\/strong>une plateforme de professionnels qui g\u00e8rent et coordonnent des projets industriels pour la production d’insectes. Sa mission est d’utiliser des insectes pour transformer les d\u00e9chets de l’industrie alimentaire en aliments durables pour animaux.<\/p>\n\n

Quels types d’insectes Entomo \u00e9l\u00e8ve-t-il et quel est son r\u00f4le dans le secteur de l’alimentation des oiseaux ? <\/strong>SUSTAvianFEED<\/strong> et quel est son r\u00f4le dans le projet SUSTAvianFEED ?<\/strong><\/h4>\n\n

La mission d’Entomo est de fournir des services d’ing\u00e9nierie et de recherche pour la production industrielle d’insectes et de leurs d\u00e9riv\u00e9s. L’entreprise se concentre principalement sur la production d’Hermetia illucens<\/em>, \u00e9galement connue sous le nom de mouche du soldat noire. Notre r\u00f4le dans le projet SUSTAvianFEED est de montrer comment les insectes peuvent devenir un composant durable de l’alimentation des volailles, et ce \u00e0 deux niveaux diff\u00e9rents. Tout d’abord, l’entreprise produit des insectes et les fournit aux autres partenaires travaillant sur les pilotes de poulet. Ensuite, elle met \u00e9galement en place plusieurs pilotes de<\/a> production d’insectes<\/a>: deux en Tunisie (low tech pour les agriculteurs et medium tech pour l’universit\u00e9) et un pilote high-tech en Espagne. <\/p>\n\n

Que mangent les insectes ?<\/strong><\/h4>\n\n

Lorsqu’ils sont destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9s comme aliments pour animaux, les insectes sont consid\u00e9r\u00e9s comme des animaux d’\u00e9levage et leur production doit donc respecter la r\u00e9glementation relative aux animaux d’\u00e9levage. Cela signifie que les insectes ne peuvent \u00eatre nourris qu’avec des mati\u00e8res d’origine v\u00e9g\u00e9tale comme les fruits, les l\u00e9gumes, les c\u00e9r\u00e9ales et leurs d\u00e9riv\u00e9s, ainsi que les produits laitiers et les \u0153ufs. Pour assurer la durabilit\u00e9 du projet, les d\u00e9chets v\u00e9g\u00e9taux et les dr\u00eaches de brasserie seront utilis\u00e9s pendant la production maximale.<\/p>\n\n

Quels types d’installations et de conditions sont n\u00e9cessaires pour l’\u00e9levage des insectes ?<\/strong><\/h4>\n\n

Pour la production de ces insectes, la temp\u00e9rature, l’humidit\u00e9, la ventilation et le rayonnement lumineux doivent recr\u00e9er les conditions environnementales d’un climat tropical. Pour ce faire, nous faisons installer des chambres climatiques sp\u00e9ciales avec un syst\u00e8me de CVC pour le contr\u00f4le du climat. Dans notre cas, nous occupons 500 m\u00e8tres carr\u00e9s dans notre centre de recherche \u00e0 Ceheg\u00edn, Murcie.<\/p>\n\n

Peut-on les cultiver dans n’importe quel environnement ?<\/strong><\/h4>\n\n

Comme l’\u00e9levage d’insectes est construit avec des panneaux isolants et un syst\u00e8me complexe de CVC pour le contr\u00f4le du climat, ce type d’installation peut \u00eatre install\u00e9 n’importe o\u00f9. En th\u00e9orie, elle serait moins \u00e9nergivore sous les tropiques et demanderait plus d’\u00e9nergie dans les climats continentaux et arides. Cependant, avec une conception correcte (ce que fait Entomo), une ferme d’insectes pourrait \u00eatre si \u00e9conome en \u00e9nergie qu’elle pourrait \u00eatre rentable dans n’importe quel endroit du monde. <\/p>\n\n

Quels sont les aspects les plus int\u00e9ressants de l’utilisation des larves d’insectes pour l’alimentation des volailles ?<\/strong><\/h4>\n\n

L’utilisation de larves d’insectes pour l’alimentation des volailles pr\u00e9sente plusieurs avantages. Pour n’en citer que quelques-uns, les insectes font partie du r\u00e9gime naturel des volailles et contribuent \u00e0 leur bonne croissance. Ils sont plus durables que certains autres aliments et fournissent un bon niveau de prot\u00e9ines, d’huiles saines et de chitine. Ce qui est vraiment int\u00e9ressant, c’est que les insectes d’\u00e9levage peuvent \u00eatre nourris avec des d\u00e9chets organiques qu’aucun autre animal ne mange et qui seraient autrement jet\u00e9s, de sorte qu’ils n’entrent pas en concurrence avec les autres animaux d’\u00e9levage. En outre, ils utilisent beaucoup moins de terres et d’eau que les autres cultures et animaux d’\u00e9levage. Le prix du march\u00e9 est encore \u00e9lev\u00e9, entre 1 900 et 3 500 euros par tonne de farine de larves, mais les prix continuent de baisser. <\/p>\n\n

Les \u00e9levages d’insectes peuvent-ils faire partie de l’\u00e9conomie circulaire ?<\/strong><\/h4>\n\n

Les \u00e9levages de larves offrent clairement une grande opportunit\u00e9 d’\u00e9conomie circulaire. En fait, je dirais qu’ils sont un exemple typique de l’\u00e9conomie circulaire. Nous avons des d\u00e9chets organiques (fruits et l\u00e9gumes non commercialisables, rognures et \u00e9pluchures de fruits et l\u00e9gumes, pain sec) qui finissent normalement dans les d\u00e9charges, mais ces d\u00e9chets peuvent maintenant \u00eatre utilis\u00e9s pour nourrir les larves. Une fois cultiv\u00e9es, elles peuvent \u00eatre r\u00e9colt\u00e9es et transform\u00e9es pour produire des prot\u00e9ines, des huiles, des engrais et du chitosan de qualit\u00e9 stable qui peuvent r\u00e9int\u00e9grer la cha\u00eene alimentaire. Un probl\u00e8me est transform\u00e9 en solution, ce qui en fait une activit\u00e9 hautement durable. <\/p>\n\n

L’\u00e9levage d’insectes pose-t-il des probl\u00e8mes similaires \u00e0 ceux de l’\u00e9levage intensif d’animaux ? Les insectes souffrent-ils, et les fortes densit\u00e9s peuvent-elles entra\u00eener des maladies susceptibles de se transmettre \u00e0 l’homme ?<\/strong><\/h4>\n\n

Il est toujours souhaitable de traiter les animaux de mani\u00e8re correcte car ils deviennent plus productifs. Alors que la plupart des animaux d’\u00e9levage souffrent davantage lorsqu’ils se trouvent dans des conditions de promiscuit\u00e9, les larves d’insectes sont gr\u00e9gaires et bien plus heureuses lorsqu’elles sont en contact \u00e9troit avec leurs cong\u00e9n\u00e8res. Ainsi, en les nourrissant abondamment, sans repos jour et nuit, dans des espaces surpeupl\u00e9s au climat agr\u00e9able (ce que nous faisons), nous en faisons les cr\u00e9atures les plus heureuses de la plan\u00e8te. Les insectes ne sont pas consid\u00e9r\u00e9s comme souffrants car ils ne disposent pas d’un syst\u00e8me neuronal complexe leur permettant d’avoir des pens\u00e9es ; ils ont des ganglions au lieu de cerveaux. Les maladies des insectes ne touchent que les insectes et non les mammif\u00e8res. Il n’y a donc aucun risque de transmission de la maladie des insectes \u00e0 l’homme.<\/p>\n\n

Les larves d’insectes pourraient-elles avoir une place dans l’\u00e9levage du futur ?<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

Oui ! Ils commencent d\u00e9j\u00e0 \u00e0 le faire, mais il reste encore beaucoup de chemin \u00e0 parcourir avant que les insectes ne deviennent une denr\u00e9e courante dans les supermarch\u00e9s ou dans les formules d’alimentation animale.<\/p>\n\n

L’\u00e9levage d’insectes \u00e0 petite \u00e9chelle est-il concevable, ou faut-il des comp\u00e9tences scientifiques et des \u00e9quipements de haute technologie ? En d’autres termes, s’agit-il d’une ressource utile uniquement pour ceux qui pratiquent l’\u00e9levage intensif de grandes quantit\u00e9s de volailles, ou peut-elle \u00e9galement \u00eatre utile pour les petits \u00e9levages en plein air ?<\/strong><\/h4>\n\n

Toutes les \u00e9chelles sont envisageables, pour autant qu’elles aient un sens \u00e9conomique. Dans les pays tropicaux, un simple abri suffit, et les agriculteurs et entrepreneurs pourraient produire des larves et les fournir localement. Mais loin des tropiques, o\u00f9 le climat n’est pas optimal, il est n\u00e9cessaire d’investir dans une installation complexe, et une fois l’investissement \u00e9lev\u00e9, la production doit \u00eatre bien contr\u00f4l\u00e9e. Il faut donc des \u00e9quipements de haute technologie et du personnel hautement qualifi\u00e9.<\/p>\n\n

Ce projet a mis en \u00e9vidence une utilisation des larves d’insectes dont l’int\u00e9r\u00eat potentiel est encore plus grand que leur valeur alimentaire. Ils pourraient s’av\u00e9rer \u00eatre un alli\u00e9 de taille dans le d\u00e9veloppement de projets d’\u00e9conomie circulaire, en transformant les r\u00e9sidus agricoles ou les d\u00e9chets organiques produits dans les villes en aliments pour animaux de haute qualit\u00e9 et riches en prot\u00e9ines, accessibles m\u00eame aux pays les plus pauvres. Le projet SUSTAvianFEED<\/strong> est en train d’explorer ce potentiel de mani\u00e8re plus approfondie – attendez les r\u00e9sultats annonc\u00e9s dans les mois \u00e0 venir.<\/p>\n\n

Suivez les mises \u00e0 jour du projet sur Facebook<\/strong> <\/a><\/h3>\n
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Le groupe de partenaires lors de la derni\u00e8re visite du Comit\u00e9 de pilotage \u00e0 Entomo<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Les insectes pourraient-ils constituer une source d’alimentation du b\u00e9tail respectueuse de l’environnement, stimulant l’\u00e9conomie locale et pr\u00e9sentant une valeur sociale ? Nous avons parl\u00e9 \u00e0 Juan Antonio Cort\u00e9s d’Entomo AgroIndustrial, un partenaire du projet SUSTAvianFEED, pour en savoir plus. 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