{"id":2066,"date":"2022-07-20T06:12:46","date_gmt":"2022-07-20T06:12:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/la-voix-des-producteurs-les-protagonistes-des-actions-pilotes-en-turquie-sont-enthousiasmes-par-les-regimes-alimentaires-proposes-par-le-projet%ef%bf%bc\/"},"modified":"2022-07-20T06:12:47","modified_gmt":"2022-07-20T06:12:47","slug":"la-voix-des-producteurs-les-protagonistes-des-actions-pilotes-en-turquie-sont-enthousiasmes-par-les-regimes-alimentaires-proposes-par-le-projet%ef%bf%bc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/fr\/la-voix-des-producteurs-les-protagonistes-des-actions-pilotes-en-turquie-sont-enthousiasmes-par-les-regimes-alimentaires-proposes-par-le-projet%ef%bf%bc\/","title":{"rendered":"La voix des producteurs : les protagonistes des actions pilotes en Turquie sont enthousiasm\u00e9s par les r\u00e9gimes alimentaires propos\u00e9s par le projet\ufffc."},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n

Le travail sur le terrain est l’un des aspects essentiels du projet SUSTAvianFEED. En fait, les producteurs sont l’une des principales cibles des activit\u00e9s du projet, non seulement pour promouvoir une nouvelle alimentation durable dans l’aviculture, mais aussi en tant que protagonistes actifs du changement, dont les connaissances et l’exp\u00e9rience repr\u00e9sentent un arri\u00e8re-plan unique et indispensable pour un r\u00e9sultat optimal.<\/em><\/h2>\n\n

<\/p>\n\n

Dans ce contexte, l’Universit\u00e9 EGE, le partenaire du projet qui se concentrera sur la production de viande en utilisant une race locale et qui a \u00e9galement la responsabilit\u00e9 de l’\u00e9valuation \u00e9conomique des activit\u00e9s pilotes et sera le partenaire coresponsable de l’analyse sociale de l’\u00e9valuation du produit final par le consommateur, a r\u00e9alis\u00e9 quelques entretiens avec certains petits producteurs locaux de volaille (Turquie) impliqu\u00e9s dans le projet.<\/p>\n\n

En Turquie, 80 \u00e0 90 % de la production de viande de poulet de chair est assur\u00e9e par des entreprises int\u00e9gr\u00e9es. En outre, il existe de petits producteurs de poulets de chair et des usines d’aliments pour animaux qui fournissent des aliments \u00e0 ces petits producteurs. Ainsi, les entreprises int\u00e9gr\u00e9es de production de poulets de chair, les entreprises de production de poulets de chair et les entreprises priv\u00e9es de production d’aliments pour animaux ont particip\u00e9 aux entretiens semi-structur\u00e9s. Les entretiens semi-structur\u00e9s ont \u00e9t\u00e9 planifi\u00e9s pour \u00e9valuer les r\u00e9gimes standard et durable, et pour r\u00e9v\u00e9ler les attitudes des personnes interrog\u00e9es, leurs pr\u00e9f\u00e9rences en mati\u00e8re d’ingr\u00e9dients, et leur acceptation de formules alternatives de r\u00e9gime durable, en s’appuyant sur leur expertise et leur exp\u00e9rience.<\/p>\n\n

Dans le cadre du projet SUSTAvianFEED, deux r\u00e9gimes alimentaires alternatifs durables ayant un impact environnemental plus faible qu’un r\u00e9gime standard sont con\u00e7us. Au cours des entretiens, les producteurs de poulets de chair et d’aliments pour animaux sont invit\u00e9s \u00e0 donner leur avis sur les r\u00e9gimes standard et durable pr\u00e9sent\u00e9s.<\/strong><\/p>\n\n

Les producteurs ont surtout r\u00e9fl\u00e9chi au r\u00e9gime standard existant. Comme il n’existe actuellement aucune alternative au soja en termes de teneur en nutriments, les producteurs de poulets de chair pensent qu’ils ne peuvent pas obtenir les m\u00eames performances avec d’autres ingr\u00e9dients. Mais toute alternative est la bienvenue, car le soja est import\u00e9, ce qui fait subir aux producteurs de fr\u00e9quentes crises de prix et de disponibilit\u00e9.<\/p>\n\n

La proportion moyenne de soja et de ma\u00efs dans l’alimentation de d\u00e9marrage des poulets de chair est estim\u00e9e \u00e0 33,64 % et 52,00 %, respectivement. Alors que la majeure partie du soja utilis\u00e9 dans l’alimentation est fournie par les importations, la part du ma\u00efs import\u00e9 ne repr\u00e9sente que 6,00 %. Cela signifie qu’environ 11 \u00e0 12 % du ma\u00efs contenu dans l’alimentation de d\u00e9marrage est import\u00e9.<\/p>\n\n

Les pr\u00e9occupations concernant l’impact environnemental de l’utilisation de r\u00e9gimes \u00e0 forte teneur en ingr\u00e9dients import\u00e9s sont d’un niveau moyen. Les producteurs ont plut\u00f4t soulign\u00e9 qu’ils s’inqui\u00e9taient de l’augmentation des prix des aliments pour animaux (due aux changements fr\u00e9quents des taux de change et \u00e0 l’\u00e9volution d’autres facteurs macro\u00e9conomiques) et du manque probable de disponibilit\u00e9 des ingr\u00e9dients des aliments pour animaux.<\/p>\n\n

Par rapport aux deux r\u00e9gimes propos\u00e9s par le projet, les producteurs consid\u00e8rent que la teneur en nutriments, la disponibilit\u00e9 et le prix des ingr\u00e9dients alternatifs, sont plus importants que la durabilit\u00e9 environnementale. Bien qu’ils trouvent int\u00e9ressant de r\u00e9duire l’impact environnemental, les facteurs \u00e9conomiques passent au premier plan. Il semble que l’acceptation par les producteurs de r\u00e9gimes alimentaires alternatifs durables d\u00e9pendra fortement de facteurs \u00e9conomiques.<\/p>\n\n

Il a \u00e9t\u00e9 dit que si la r\u00e9duction de l’impact environnemental augmente le co\u00fbt des aliments pour animaux, cette augmentation devrait se refl\u00e9ter dans le prix de la viande. On pense que – m\u00eame s’ils sont limit\u00e9s \u00e0 un petit groupe – certains consommateurs sont pr\u00eats \u00e0 payer ce suppl\u00e9ment de prix, surtout si la caract\u00e9ristique \u00e9cologique du produit leur est communiqu\u00e9e avec pr\u00e9cision.<\/p>\n\n

Les personnes interrog\u00e9es sont \u00e9galement tout \u00e0 fait dispos\u00e9es \u00e0 introduire des insectes dans l’alimentation de leurs poussins. Les larves d’insectes sont consid\u00e9r\u00e9es comme une source alternative de prot\u00e9ines.<\/strong><\/p>\n\n

L’acceptation par les consommateurs de l’inclusion de larves d’insectes dans les aliments pour poulets de chair ne semble pas constituer un probl\u00e8me majeur pour le producteur. Les producteurs sont plut\u00f4t optimistes quant \u00e0 la probabilit\u00e9 que les consommateurs s’inqui\u00e8tent de l’introduction d’insectes dans l’alimentation des poulets. Cependant, ils ont plac\u00e9 un certain niveau d’incertitude sur ce sujet. La plupart d’entre eux ont convenu que la perception des consommateurs d\u00e9pendrait des efforts de promotion.<\/p>\n\n

D’autre part, il y a des h\u00e9sitations quant \u00e0 son prix, son co\u00fbt et son approvisionnement.<\/strong><\/p>\n\n

Leur pr\u00e9occupation concernant l’utilisation des insectes se situait plut\u00f4t du c\u00f4t\u00e9 des facteurs \u00e9conomiques, tels que les co\u00fbts et la disponibilit\u00e9 en grandes quantit\u00e9s. L’un d’eux a \u00e9galement rappel\u00e9 que les prot\u00e9ines d’insectes n’\u00e9taient pas accept\u00e9es dans l’\u00e9tiquetage Helal, ce qui pourrait les emp\u00eacher de pouvoir exporter des produits avicoles vers les pays musulmans qui constituent le principal march\u00e9 de la Turquie. La n\u00e9cessit\u00e9 d’\u00e9liminer ces obstacles est donc soulign\u00e9e.<\/p>\n\n

En g\u00e9n\u00e9ral, les producteurs interrog\u00e9s soutiennent l’id\u00e9e d’une r\u00e9duction importante de la farine de soja dans l’alimentation \u00e0 un niveau moyen. En revanche, leurs opinions sur ce sujet varient beaucoup d’un individu \u00e0 l’autre. Les activit\u00e9s pilotes sont sur le point de commencer sur le terrain, les r\u00e9sultats ne se feront donc pas attendre.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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