L’Université de Murcie conclut la période d’étude avec les poules : l’heure est maintenant à l’analyse des échantillons et des résultats.

La période de 40 semaines pendant laquelle l’Université de Murcie a travaillé avec des poules de race Isazul pour analyser les effets des nouveaux régimes expérimentaux dans le cadre du projet SUSTavianFEED s’est récemment achevée.

Le grand nombre d’échantillons stockés et les résultats rapportés par la méthodologie mise en œuvre sur le terrain sont en cours d’analyse. Au cours des prochains mois, nous obtiendrons les résultats de l’étude du nouveau programme d’alimentation (plus durable que ceux habituellement utilisés) sur les paramètres de production des poules, leur bien-être et la qualité des œufs obtenus. Nous espérons que ces paramètres ne seront pas pénalisés par l’utilisation de régimes alimentaires durables, et même que certains paramètres, en particulier ceux liés au bien-être, pourront s’améliorer.

« Les régimes – explique le Dr Silvia Martínez-MiróLe régime de contrôle, composé d’ingrédients conventionnels pour ce type de poule régionale, le régime alternatif, appelé Km 0, qui réduit les quantités de soja et de céréales importées et inclut des ingrédients d’origine végétale plus durables, et le troisième régime, identique au précédent, dans lequel le régime de contrôle est composé d’ingrédients conventionnels pour ce type de poule régionale. Les larves d’Hermetia illucens ont été incorporées comme source alternative de protéines ».

De nombreuses études scientifiques montrent l’impact environnemental élevé de l’utilisation d’ingrédients importés de pays lointains, non seulement en raison du transport, mais aussi de la déforestation liée à la culture de certains d’entre eux.

C’est pourquoi on recherche des ingrédients alternatifs ayant moins d’impact sur l’environnement que les ingrédients habituels.

En outre, les insectes ont d’excellentes caractéristiques nutritionnelles, étant très riches en protéines et en graisses, ce qui en fait une option très intéressante pour remplacer certaines sources de protéines à fort impact. Dans le cadre de cette étude pilote, l’entreprise Entomo de Murcie nous a fourni des larves d’Hermetia iIllucens, une larve qui, en se nourrissant de déchets agro-industriels, atteint en seulement 12 à 14 jours une maturité suffisante pour être introduite dans l’alimentation des poules.

« La consommation d’aliments et la production quotidienne d’œufs – poursuit le Dr Martínez-Miró – ont été contrôlées tout au long de l’étude afin de calculer les paramètres de performance tels que la production d’œufs, la masse d’œufs et l’indice de conversion. Trois contrôles ont également été effectués à 4, 9 et 15 semaines après le début de l’étude, au cours desquels la qualité externe et interne des œufs a été analysée pour les trois régimes. Des caméras vidéo ont été installées pour documenter et évaluer l’impact de ces régimes sur le comportement des poules. En outre, chaque contrôle a donné lieu à une évaluation des paramètres de bien-être, conformément aux normes Welfare Quality®, ainsi qu’à une prise de sang pour mesurer les paramètres biochimiques et les indicateurs de bien-être. Différents tests ont également été effectués, dont le test d’immobilité tonique, afin de mesurer le niveau de stress des animaux. Enfin, une évaluation sensorielle des œufs a été réalisée par des panélistes qualifiés.

Si les résultats sont optimaux, la méthodologie utilisée dans le projet Sustavianfeed est pleinement acceptée par la communauté scientifique et reproductible au niveau commercial, ce qui permettrait de mettre en œuvre de nouveaux programmes d’alimentation plus durables dans le secteur de la volaille.

Le projet pilote de Murcie a travaillé avec des poules pondeuses, mais les autres participants développent d’autres projets pilotes pour couvrir à la fois la production de poulets de chair et de poules pondeuses d’autres races dans la région méditerranéenne. Ainsi, la participation d’universités de 4 pays, de 2 entreprises et de 2 ONG au projet a enrichi à la fois la conception et le développement du projet pilote. Cette collaboration permettra également une percée dans le domaine de la production de volailles dans la région méditerranéenne.