{"id":2734,"date":"2023-02-21T07:19:37","date_gmt":"2023-02-21T07:19:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/transformacion-de-residuos-en-piensos-para-aves-de-corral-integracion-de-los-insectos-en-la-economia-circular\/"},"modified":"2023-02-21T07:19:37","modified_gmt":"2023-02-21T07:19:37","slug":"transformacion-de-residuos-en-piensos-para-aves-de-corral-integracion-de-los-insectos-en-la-economia-circular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/es\/transformacion-de-residuos-en-piensos-para-aves-de-corral-integracion-de-los-insectos-en-la-economia-circular\/","title":{"rendered":"Transformaci\u00f3n de residuos en piensos para aves de corral: Integraci\u00f3n de los insectos en la econom\u00eda circular"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfPodr\u00edan ser los insectos una fuente de alimento para el ganado respetuosa con el medio ambiente, impulsora de la econom\u00eda local y socialmente valiosa? Hemos hablado con Juan Antonio Cort\u00e9s, de Entomo AgroIndustrial, socio del proyecto SUSTAvianFEED, para saber m\u00e1s. <\/em><\/h3>\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n

El debate sobre la cr\u00eda de insectos como fuente alternativa de prote\u00ednas tanto para los animales como para los seres humanos se ha acalorado en la Uni\u00f3n Europea, donde la Comisi\u00f3n Europea ha aprobado recientemente la comercializaci\u00f3n de larvas de Alphitobus diaperinus<\/em> (un escarabajo que suele vivir donde se almacenan cereales y harina) en forma congelada, en pasta y seca. Esta decisi\u00f3n se produce tras la aprobaci\u00f3n en enero de 2018 del reglamento sobre la comercializaci\u00f3n de \u00abnuevos alimentos\u00bb con fines alimentarios. Los grillos dom\u00e9sticos(Acheta domesticus<\/em>), los gusanos amarillos(Tenebrio molitor<\/em>) y la Locusta migratoria<\/em> ya han sido autorizados para su cr\u00eda y venta a los consumidores, y otros ocho insectos podr\u00edan obtener pronto luz verde.<\/p>\n\n

Pero aparte del inter\u00e9s por los insectos como alimento humano, tambi\u00e9n tienen un gran potencial como alimento para el ganado, ofreciendo una fuente alternativa de nutrici\u00f3n que podr\u00eda hacer que la producci\u00f3n de alimentos fuera m\u00e1s respetuosa con el medio ambiente, hacer crecer las econom\u00edas locales y tener tambi\u00e9n un valor social.<\/strong><\/h4>\n\n

La producci\u00f3n de piensos es clave para que la ganader\u00eda sea m\u00e1s sostenible, por eso se est\u00e1n estudiando sistemas alternativos de alimentaci\u00f3n av\u00edcola en un proyecto piloto, SUSTAvianFEED<\/strong>, cuyo socio principal es la sociedad espa\u00f1ola de transformaci\u00f3n agraria Alia. Slow Food es socio del proyecto, junto con la Universidad de Murcia (Espa\u00f1a), la Universidad de Ege (Turqu\u00eda), Association Rayhana (T\u00fanez), Institut Sup\u00e9rieur Agronomique de Chott Mariem – ISA-COM (T\u00fanez), la Universidad de Tur\u00edn (Italia) y Entomo Consulting SL (Espa\u00f1a).<\/p>\n\n

SUSTAvianFEED pretende demostrar un enfoque innovador de los sistemas de cr\u00eda de aves de corral basado en la alimentaci\u00f3n sostenible del ganado. El proyecto desarrolla una f\u00f3rmula nutricional sostenible para la avicultura en la que los insectos desempe\u00f1an un papel clave. <\/h4>\n\n

<\/p>\n\n

Hablamos de ello con Juan Antonio Cort\u00e9s, de Entomo AgroIndustrial, <\/strong>una plataforma de profesionales que gestiona y coordina proyectos industriales para la producci\u00f3n de insectos. Su misi\u00f3n es utilizar insectos para transformar los residuos de la industria alimentaria en piensos sostenibles para animales.<\/p>\n\n

Qu\u00e9 tipos de insectos cr\u00eda Entomo y cu\u00e1l es su papel en el <\/strong>SUSTAvianFEED<\/strong> SUSTAvianFEED?<\/strong><\/h4>\n\n

La misi\u00f3n de Entomo es prestar servicios de ingenier\u00eda e investigaci\u00f3n para la producci\u00f3n industrial de insectos y sus derivados. La empresa se centra principalmente en la producci\u00f3n de Hermetia illucens<\/em>, tambi\u00e9n conocida como mosca soldado negra. Nuestro papel en el proyecto SUSTAvianFEED es mostrar c\u00f3mo los insectos pueden convertirse en un componente sostenible de los piensos para aves de corral, y esto se hace a dos niveles diferentes. En primer lugar, la empresa produce insectos y los suministra a los dem\u00e1s socios que trabajan en los pilotos de pollos. En segundo lugar, tambi\u00e9n est\u00e1 poniendo en marcha varios pilotos<\/a> de producci\u00f3n de insectos: dos en T\u00fanez (de baja tecnolog\u00eda para los agricultores y de tecnolog\u00eda media para la universidad) y un piloto de alta tecnolog\u00eda en Espa\u00f1a. <\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 comen los insectos?<\/strong><\/h4>\n\n

Cuando se destinan a la alimentaci\u00f3n animal, los insectos se consideran animales de granja y, por tanto, su producci\u00f3n debe ajustarse a la normativa sobre animales de granja. Esto significa que los insectos s\u00f3lo pueden alimentarse con material de origen vegetal, como frutas, verduras y cereales y sus derivados, as\u00ed como productos l\u00e1cteos y huevos. Para garantizar la sostenibilidad del proyecto, se utilizar\u00e1n residuos vegetales y granos de cervecer\u00eda usados durante la producci\u00f3n m\u00e1xima.<\/p>\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de instalaciones y condiciones se requieren para la cr\u00eda de insectos?<\/strong><\/h4>\n\n

Para la producci\u00f3n de estos insectos, la temperatura, la humedad, la ventilaci\u00f3n y la radiaci\u00f3n luminosa deben recrear las condiciones ambientales de un clima tropical. Para ello, tenemos instaladas c\u00e1maras clim\u00e1ticas especiales con un sistema de calefacci\u00f3n, ventilaci\u00f3n y aire acondicionado para el control del clima. En nuestro caso, ocupamos 500 metros cuadrados en nuestras instalaciones de investigaci\u00f3n de Ceheg\u00edn, Murcia.<\/p>\n\n

\u00bfSe pueden cultivar en cualquier medio?<\/strong><\/h4>\n\n

Dado que la granja de insectos est\u00e1 construida con paneles aislantes y un complejo sistema de calefacci\u00f3n, ventilaci\u00f3n y aire acondicionado para controlar el clima, este tipo de instalaci\u00f3n podr\u00eda instalarse en cualquier sitio. En teor\u00eda, ser\u00eda menos intenso energ\u00e9ticamente en los tr\u00f3picos y demandar\u00eda m\u00e1s energ\u00eda en los climas continentales y \u00e1ridos. Sin embargo, con el dise\u00f1o correcto (que es lo que hace Entomo), una granja de insectos podr\u00eda ser tan eficiente energ\u00e9ticamente que podr\u00eda ser rentable en cualquier lugar del mundo. <\/p>\n\n

\u00bfCu\u00e1les son los aspectos m\u00e1s interesantes de la utilizaci\u00f3n de larvas de insectos en la alimentaci\u00f3n de las aves de corral?<\/strong><\/h4>\n\n

El uso de larvas de insectos en la alimentaci\u00f3n de las aves de corral tiene varias ventajas. Por mencionar s\u00f3lo algunos, los insectos forman parte de la dieta natural de las aves de corral y contribuyen a su crecimiento saludable. Son m\u00e1s sostenibles que otros piensos y nutricionalmente aportan un buen nivel de prote\u00ednas, aceites saludables y quitina. Lo realmente interesante es que los insectos de granja pueden alimentarse con residuos org\u00e1nicos que ning\u00fan otro animal come y que de otro modo se tirar\u00edan a la basura, por lo que no compiten con otros animales de granja. Adem\u00e1s, utilizan mucha menos tierra y agua que otros cultivos y animales de granja. El precio de mercado sigue siendo alto, entre 1.900 y 3.500 euros por tonelada de harina de larvas, pero los precios siguen bajando. <\/p>\n\n

\u00bfPueden las granjas de insectos formar parte de la econom\u00eda circular?<\/strong><\/h4>\n\n

Las granjas de larvas ofrecen claramente una gran oportunidad de econom\u00eda circular. De hecho, yo dir\u00eda que son un ejemplo t\u00edpico de econom\u00eda circular. Tenemos residuos org\u00e1nicos (frutas y verduras no comercializables, recortes y c\u00e1scaras de verduras, pan seco) que normalmente acaban en el vertedero, pero ahora estos residuos pueden utilizarse para alimentar a las larvas. Una vez cultivados, pueden cosecharse y procesarse para producir prote\u00ednas, aceites, fertilizantes y quitosano de calidad estable que pueden volver a entrar en la cadena alimentaria. Un problema se convierte en una soluci\u00f3n, lo que constituye una actividad altamente sostenible. <\/p>\n\n

\u00bfLa cr\u00eda de insectos plantea problemas similares a los de la cr\u00eda intensiva de animales? \u00bfSufren los insectos? \u00bfPueden las altas densidades provocar enfermedades transmisibles a los humanos?<\/strong><\/h4>\n\n

Siempre es deseable tratar a los animales de forma correcta porque se vuelven m\u00e1s productivos. Mientras que la mayor\u00eda de los animales de granja sufren m\u00e1s cuando est\u00e1n hacinados, las larvas de insectos son gregarias y mucho m\u00e1s felices cuando est\u00e1n en estrecho contacto con sus cong\u00e9neres. As\u00ed, aliment\u00e1ndolas abundantemente, sin descanso ni de d\u00eda ni de noche, en espacios superpoblados y con buen clima (que es lo que hacemos), las convertimos en las criaturas m\u00e1s felices de la Tierra. No se considera que los insectos sufran, ya que no tienen un sistema neuronal complejo que les permita tener pensamientos; tienen ganglios en lugar de cerebro. Las enfermedades de los insectos s\u00f3lo afectan a \u00e9stos y no a los mam\u00edferos, por lo que no hay riesgo de transmisi\u00f3n de enfermedades de los insectos a los humanos.<\/p>\n\n

\u00bfPodr\u00e1n tener cabida las larvas de insectos en la futura ganader\u00eda?<\/strong><\/strong><\/h4>\n\n

\u00a1S\u00ed! Ya est\u00e1n empezando a hacerlo, pero a\u00fan queda mucho camino por recorrer antes de que los insectos se conviertan en un producto com\u00fan en los supermercados o en las f\u00f3rmulas de alimentaci\u00f3n animal.<\/p>\n\n

\u00bfEs concebible la cr\u00eda de insectos a peque\u00f1a escala, o se requieren conocimientos cient\u00edficos y equipos de alta tecnolog\u00eda? En otras palabras, \u00bfes \u00e9ste un recurso \u00fatil s\u00f3lo para quienes cr\u00edan intensivamente grandes cantidades de aves de corral, o puede tener sentido tambi\u00e9n para las granjas camperas a peque\u00f1a escala?<\/strong><\/h4>\n\n

Todas las escalas son concebibles siempre que tenga sentido desde el punto de vista econ\u00f3mico. En los pa\u00edses tropicales, basta con un refugio, y los agricultores y empresarios podr\u00edan producir larvas y suministrarlas localmente. Pero lejos de los tr\u00f3picos, donde el clima no es \u00f3ptimo, es necesario invertir en una instalaci\u00f3n compleja, y una vez que la inversi\u00f3n es elevada, la producci\u00f3n debe estar bien controlada. Por eso se necesitan equipos de alta tecnolog\u00eda y personal altamente cualificado.<\/p>\n\n

Este proyecto ha puesto de relieve un uso de las larvas de insectos de un inter\u00e9s potencial a\u00fan mayor que su valor alimentario. Podr\u00edan resultar un gran aliado en el desarrollo de proyectos de econom\u00eda circular, transformando los residuos agr\u00edcolas o los desechos org\u00e1nicos producidos en las ciudades en piensos de alta calidad y alto contenido prote\u00ednico, accesibles incluso para los pa\u00edses m\u00e1s pobres. El proyecto SUSTAvianFEED<\/strong> est\u00e1 explorando m\u00e1s a fondo este potencial. Est\u00e9 atento a los resultados que se anunciar\u00e1n en los pr\u00f3ximos meses.<\/p>\n\n

Siga las actualizaciones del proyecto en Facebook<\/strong> <\/a><\/h3>\n
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El grupo de socios durante la \u00faltima visita del Comit\u00e9 Directivo a Entomo<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfPodr\u00edan ser los insectos una fuente de alimento para el ganado respetuosa con el medio ambiente, impulsora de la econom\u00eda local y socialmente valiosa? Hemos hablado con Juan Antonio Cort\u00e9s, de Entomo AgroIndustrial, socio del proyecto SUSTAvianFEED, para saber m\u00e1s. 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