{"id":1947,"date":"2022-03-15T10:58:33","date_gmt":"2022-03-15T10:58:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sustavianfeed.eu\/el-precio-de-la-sostenibilidad-sistema-innovador-de-avicultura-para-intentar-afrontar-la-crisis\/"},"modified":"2022-03-15T10:58:35","modified_gmt":"2022-03-15T10:58:35","slug":"el-precio-de-la-sostenibilidad-sistema-innovador-de-avicultura-para-intentar-afrontar-la-crisis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sustavianfeed.eu\/es\/el-precio-de-la-sostenibilidad-sistema-innovador-de-avicultura-para-intentar-afrontar-la-crisis\/","title":{"rendered":"<strong>El precio de la sostenibilidad: sistema innovador de avicultura para intentar afrontar la crisis<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La crisis est\u00e1 golpeando, en cualquier sector: el agroalimentario, en particular, est\u00e1 sufriendo unas subidas de precios nunca antes vistas.<\/h3>\n\n<p>Seg\u00fan informan los datos del Chicago Board of Trade, referente internacional del mercado futuro de commodities agr\u00edcolas, pero trivialmente tambi\u00e9n las \u00faltimas actualizaciones internacionales, las cotizaciones de los principales elementos de la dieta animal se han disparado a m\u00e1ximos hist\u00f3ricos, con el ma\u00edz registrando el mayor aumento de la d\u00e9cada, mientras que la soja ha alcanzado el pico durante casi siete a\u00f1os.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Inevitables, por lo tanto, son las repercusiones en el costo de la alimentaci\u00f3n animal y las actividades de los productores.<\/strong><\/h4>\n\n<p><\/p>\n\n<p>Existe el riesgo de que el fuerte aumento de los precios de las materias primas genere un cortocircuito, donde los costos de producci\u00f3n superen claramente los precios de venta de la carne y productos derivados. Si en los \u00faltimos meses los productores de piensos han tratado de no trasladar el aumento de los precios de las materias primas a los ganaderos, ahora, ante la tendencia alcista consolidada y la crisis mundial que estamos presenciando, esta posici\u00f3n podr\u00eda volverse impracticable, con inevitables consecuencias a lo largo toda la cadena de suministro.<\/p>\n\n<p>\u00abLa pandemia, entre aperturas y cierres, [y ahora la crisis geopol\u00edtica internacional <em>, ndr<\/em> ] han preparado el escenario para un repentino y fuerte crecimiento de la demanda de piensos &#8211; explica Leo Pallaroni, secretario general de Assalzoo, al diario italiano <a href=\"https:\/\/www.linkiesta.it\/2022\/02\/allevamenti-conti-stalle\/\" data-type=\"URL\" data-id=\"https:\/\/www.linkiesta.it\/2022\/02\/allevamenti-conti-stalle\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Linkiesta<\/a> &#8211; lo que ha creado tensiones a todos los niveles, no solo en los precios de las materias primas sino tambi\u00e9n en el coste del transporte (los fletes se han m\u00e1s que duplicado), y en los costes de la energ\u00eda, con precios ahora fuera de control para la electricidad y m\u00e1s a\u00fan para el gas: un elemento de costo importante para nuestro sector industrial\u00bb.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Por lo tanto, es urgente que las nuevas cadenas alimentarias sean respetuosas con el medio ambiente, fomenten las econom\u00edas locales y consideren los aspectos sociales, y la producci\u00f3n de piensos ser\u00e1 la corriente principal de este cambio. De hecho, para aquellos que no pueden permitirse la producci\u00f3n del alimento por s\u00ed mismos (o no tienen tierra para cultivar y usar para el pastoreo), la \u00fanica opci\u00f3n alimentaria disponible sigue siendo el alimento. Y el efecto domin\u00f3, a partir del aumento del coste de la energ\u00eda, est\u00e1 asegurado.<\/strong><\/h4>\n\n<p><\/p>\n\n<p>La f\u00f3rmula nutricional SUSTAvianFEED podr\u00eda ser clave para un sistema innovador de cr\u00eda de aves que no solo podr\u00eda ser \u00fatil para el medio ambiente, sino que tambi\u00e9n valorizar\u00eda y promover\u00eda la econom\u00eda circular y el fortalecimiento de los peque\u00f1os productores a nivel social.<\/p>\n\n<p>Hablamos con <strong>Piero Gaidano<\/strong> , nutricionista av\u00edcola italiano y supervisor de f\u00e1brica de piensos en Mangimificio F.lli Borello en Piamonte.<\/p>\n\n<p>\u201cEl problema de los precios estaba a la vuelta de la esquina, no era nuevo. Tarde o temprano, \u00edbamos a tener que lidiar con eso y ahora c\u00f3mo es que es necesario trabajar para mejorar la conciencia del consumidor sobre los costos de producci\u00f3n en la avicultura, para aumentar, a su vez, los consumidores dispuestos a pagar un precio m\u00e1s alto. para productos av\u00edcolas obtenidos con ingredientes alternativos y pr\u00e1cticas agr\u00edcolas m\u00e1s sostenibles. Pero seamos honestos: la sostenibilidad, si bien es importante, no es la soluci\u00f3n a los problemas internacionales actuales ni a los problemas de los agricultores\u201d.<\/p>\n\n<p>Cuando consideramos la sustentabilidad de las dietas av\u00edcolas, tambi\u00e9n es necesario tomar en cuenta las constantes crisis a las que est\u00e1 expuesto el mercado de alimentos y suplementos. Por ejemplo, en estos momentos, el mercado europeo adolece de falta de amino\u00e1cidos sint\u00e9ticos (por una menor producci\u00f3n\/exportaci\u00f3n de China), y de mais y aceite de girasol (por la guerra de Ucrania), que est\u00e1n provocando un aumento en los precios relativos.<\/p>\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Esta es la raz\u00f3n por la que el principal problema de los ingredientes alternativos para alimentos est\u00e1 representado por sus costos, que a menudo son demasiado altos para que la formulaci\u00f3n sea sostenible en todos los aspectos.<\/strong><\/h4>\n\n<p><\/p>\n\n<p>\u201cSeguramente, -contin\u00faa Gaidano-, es necesario definir el concepto de sostenibilidad. Si consideramos el caso de la soja brasile\u00f1a, por ejemplo, la propuesta de sistemas de certificaci\u00f3n de cultivos de soja que tengan en cuenta las pr\u00e1cticas de reforestaci\u00f3n es de gran inter\u00e9s. Este enfoque puede hacer m\u00e1s aceptable el uso de la soja frente a la alarma de deforestaci\u00f3n, mientras que no resuelve el problema del impacto ambiental vinculado al transporte. Por supuesto, podr\u00edas usar productos que no provengan de \u00e1reas propensas a la deforestaci\u00f3n o que provengan del \u00e1rea europea, pero el problema es que las cantidades no ser\u00edan suficientes. Cualquier intento de mejorar la sustentabilidad necesariamente debe tomar en cuenta los costos y el tipo de productos a obtener\u201d.<\/p>\n\n<p>\u201cPor un lado, &#8211; <strong>Gaidano<\/strong> contin\u00faa: para productos av\u00edcolas de alta calidad (p. ej., criados en libertad, org\u00e1nicos, etc.), es posible seleccionar y educar a un grupo concreto de consumidores dispuestos a pagar un precio m\u00e1s alto para cubrir los costos de la sustentabilidad ambiental o ecol\u00f3gica del producto. . Por otro lado, no se debe olvidar que los productos av\u00edcolas a nivel mundial representan alimentos de origen animal menos costosos, siendo accesibles a la poblaci\u00f3n de bajo poder econ\u00f3mico. Las granjas av\u00edcolas deben ser apoyadas en el proceso de transici\u00f3n ecol\u00f3gica hacia la sustentabilidad, desde cualquier perspectiva. Desde este punto de vista, se plantean nuevos retos para la producci\u00f3n av\u00edcola como la eliminaci\u00f3n del uso de antibi\u00f3ticos para combatir la resistencia antibi\u00f3tica, perseguida a trav\u00e9s de la mejora del bienestar animal y el uso de estrategias nutricionales encaminadas a mejorar la salud intestinal, o el uso de Dietas sostenibles basadas en insectos. Pero hay que ser realistas: de momento los beneficios, sobre todo econ\u00f3micos, son todav\u00eda m\u00ednimos y sobre todo las cantidades de insectos no son las adecuadas a las necesidades. Es importante seguir estudiando y probando estas nuevas soluciones pero tratando de adaptarlas al contexto real para que tambi\u00e9n sean factibles a gran escala. Entonces comenzar\u00e1 el verdadero cambio, a favor del bienestar animal y del planeta\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La crisis est\u00e1 golpeando, en cualquier sector: el agroalimentario, en particular, est\u00e1 sufriendo unas subidas de precios nunca antes vistas. 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