El proyecto SUSTAvianFEED confirma la relevancia de sus objetivos y la importancia de los proyectos piloto para avanzar en el sistema de alimentación animal
El pasado agosto de 2021, la Comisión de la UE hizo pública la modificación Anexo IV del Reglamento (CE) n.o 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que respecta a la prohibición de alimentar a los animales de granja no rumiantes, distintos de los animales de peletería, con proteínas derivadas de animales , que ahora autoriza las proteínas de insectos en las aves de corral y pienso para cerdos.
Antes de la entrada en vigor de esta legislación, en septiembre de 2021, el uso de proteínas de insectos no estaba permitido en los Estados miembros de la Unión Europea, con la excepción del mercado de la acuicultura y alimentos para mascotas, alimentos para animales de peletería y otros productos no alimentarios. animales (tal como se definen en el artículo 18 del Reglamento (CE) no 1069/2009).
Esta es una noticia importante para el proyecto SUSTAvianFEED, que confirma la relevancia de los objetivos establecidos y la importancia de los proyectos piloto para avanzar en el sistema de alimentación animal.
En efecto, SUSTAvianFEED tiene como objetivo demostrar sistemas innovadores de avicultura mediante la inclusión de alimentación animal sostenible. El proyecto está desarrollando una fórmula nutricional sostenible para la avicultura en la que los insectos jugarán un papel clave y que conducirá a un enfoque innovador de la avicultura que podría, de alguna manera, participar en la lucha contra el cambio climático.
Los desechos orgánicos son uno de los mayores contribuyentes al calentamiento global.
El impacto climático de los desechos de la industria animal proviene principalmente del metano, producido por la descomposición anaeróbica de los abonos durante el almacenamiento y el vertedero. El tratamiento de los desechos orgánicos animales con BSF reducirá en última instancia la cantidad de metano responsable del efecto invernadero. No solo reducirá la cantidad de desechos orgánicos que pueden terminar en los vertederos, sino que las larvas también los convierten en biomasa y dejan un excremento que es una buena fuente para el compost.
“La reciente aprobación del nuevo Reglamento de la Unión Europea que autoriza el uso de proteínas animales procesadas derivadas de insectos en la alimentación de aves y cerdos ha sido muy bien recibida en este sector. – según Diego Amores , CEO de EntomoAgroindustrial, líder en España en la cría de larvas de mosca soldado negra, utilizada para este fin, y socio del proyecto – Actualmente, el uso de insectos como bioconvertidores permite la valorización de materia orgánica en productos de alta calidad, como proteínas para animales. y alimentos humanos, grasas (para uso en detergentes, aceites industriales o la industria cosmética), quitina y quitosano (para actividades que van desde la purificación de agua hasta la industria farmacéutica) o sustratos para fertilización de cultivos. El consumo de quitosano solo en Europa es actualmente de alrededor de 6.000 toneladas, pero se espera que supere las 12.000 toneladas en 2024 ”.
En el campo de la alimentación animal, la proteína obtenida de la mosca soldado negra (Hermetia illucens ), que es elaborado por la empresa española Entomo Agroindustrial, se utiliza con fines nutricionales y pienso funcional en algunos animales, hasta ahora fundamentalmente para piensos de acuicultura, cuya producción en España creció un 2,9% en 2019, hasta alcanzar las 180.562 toneladas.
“La aprobación del uso de insectos en la alimentación porcina y avícola – continúa Amores – representa un gran desafío para el sector. Sin embargo, no debemos olvidar que esto no es solo una especie de luz verde para la producción y, por tanto, un aumento de las cantidades. De hecho, no debemos olvidar la calidad de nuestra producción, que luego se extiende a toda la cadena animal ”.
La Unión Europea es el segundo productor mundial de carne de cerdo después de China y el mayor exportador de carne de cerdo y sus derivados. Los principales países productores de la UE son Alemania, España y Francia, que entre ellos representan la mitad de la producción total de la UE. También es uno de los mayores productores mundiales de carne de aves de corral y un exportador neto de productos avícolas, con una producción anual de alrededor de 13,4 millones de toneladas.
“Con la legislación actual – explica Amores – la proteína de insectos para la alimentación animal solo puede provenir de insectos alimentados con subproductos vegetales. Esperamos que a mediados del próximo año haya un cambio legislativo que permita el uso de materias primas de origen animal para alimentar insectos.
En este contexto, “España debe seguir reduciendo su dependencia de fuentes extranjeras de proteínas para la alimentación animal. Con la tecnología derivada del uso de insectos, somos capaces de convertir los biorresiduos en materias primas de alto valor añadido, incluidas las proteínas, impulsando así la economía circular ”, dice.
La nueva legislación responde al creciente uso de insectos como proteína alimentaria en muchas industrias diferentes y también sigue las recomendaciones de la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria) en relación con evitando los riesgos de patógenos en la alimentación y producción de piensos con insectos para evitar que sean vectores de enfermedades o virus, con el objetivo de asegurar los métodos y estándares de higiene y seguridad en las granjas procesadoras.
Además de abordar la prevención y el control, el nuevo texto reglamentario destaca la importancia de que la UE reduzca su dependencia del suministro de proteínas.
Y argumenta que, desde el punto de vista nutricional, las proteínas animales procesadas son una excelente materia prima para la alimentación animal, con una alta concentración de nutrientes altamente digestibles, como aminoácidos y fósforo, y un alto contenido en vitaminas.
Por último, pero no menos importante, sigue siendo muy importante mejorar la salud y el bienestar de los animales. Alimentar a las aves con insectos mejorará su comportamiento nativo y su salud intestinal, por lo que reduciría el uso de alimentos medicados, que está relacionado con la resistencia a los antibióticos, en la perspectiva de One Health.
En este marco, los socios de SUSTAvianFEED están trabajando juntos para desarrollar un Fórmula nutricional sostenible para la avicultura mediante el uso de insectos y la sustitución de fuentes de proteínas de alto y negativo impacto ambiental (como soja o harina de pescado) en los programas de alimentación avícola por subproductos regionales del sector agroalimentario con el fin de seguir los principios de la economía circular. . Se utilizan técnicas de evaluación del ciclo de vida (LCA) o similares para determinar las mejoras de sostenibilidad de este enfoque.
En el proyecto SUSTAvianFEED, ENTOMO analiza cuál es el potencial para producir diferentes insectos en cada área involucrada en el proyecto.
Para llevar a cabo la actividad, personal de ENTOMO está visitando cada lugar con el fin de recolectar datos sobre posibles insumos (materia prima), conexión con otras áreas, fuentes de materia prima de insectos y lugar de consumo de los residuos y entrevistas con los actores involucrados. Con la información recopilada, se realizará un análisis de la situación para comprender mejor qué tipo de sitio de producción tiene más sentido, considerando el rendimiento de la producción, las necesidades de la comunidad y la posibilidad de crear un conocimiento local en el cultivo de insectos para ser implementado más allá del alcance temporal de el proyecto. El resultado del análisis se utilizará como base para la implementación de granjas de insectos en sitios locales.
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