Revolucionar la avicultura mediante la nutrición sostenible

Para hacer frente a los retos de la avicultura moderna, el proyecto SUSTAvianFEED pretende demostrar planteamientos innovadores de alimentación animal sostenible. Mediante el desarrollo de una fórmula nutricional para la avicultura que incorpora insectos y utiliza subproductos del sector agroalimentario regional, esta iniciativa pretende revolucionar la industria y promover prácticas sostenibles.

Con objetivos que van desde la reducción del impacto ambiental al fomento de las economías locales y la capacitación de las mujeres, SUSTAvianFEED está llamada a transformar el sector avícola de los países mediterráneos. En este artículo, partiendo de las actividades desarrolladas en el marco del proyecto en el último periodo, exploramos sus objetivos, avances y posibles repercusiones en el futuro de la avicultura.

Objetivo 1: Desarrollo sostenible de fórmulas nutricionales

El objetivo principal de SUSTAvianFEED es desarrollar una fórmula nutricional sostenible para la avicultura mediante la sustitución de fuentes proteínicas de alto impacto, como la soja y la harina de pescado, por subproductos del sector agroalimentario regional. Siguiendo los principios de la economía circular, el proyecto pretende reducir el impacto ambiental y mejorar la sostenibilidad. Se están utilizando técnicas de Análisis del Ciclo de Vida (ACV) para determinar las mejoras de sostenibilidad conseguidas con el planteamiento del proyecto. Mediante el uso de insectos e ingredientes alternativos, el proyecto ya ha demostrado resultados prometedores en la reducción del impacto ambiental hasta en un 50% en comparación con las dietas convencionales.

Además, el trabajo realizado, no sólo representa el desarrollo de dietas específicas para actividades piloto, sino una metodología para ser aplicada e implementada en diferentes contextos para el desarrollo de programas de alimentación sostenibles.

Objetivo 2: Reducción del impacto ambiental y productos de calidad

SUSTAvianFEED también se centra en reducir el impacto ambiental del sector avícola, garantizando al mismo tiempo la producción de productos de calidad, seguros y asequibles. Mediante el desarrollo de dietas sostenibles, el proyecto pretende ofrecer una alternativa a la avicultura intensiva, garantizando así una alimentación segura y sostenible a la creciente población. Los resultados preliminares han demostrado la posibilidad de reducir ingredientes importados, como la harina de soja, sin comprometer la producción ni la calidad de los huevos. Además, la inclusión de larvas de insectos deshidratadas en las dietas se ajusta al comportamiento natural de las gallinas, mejorando la calidad de los productos. El análisis sensorial del proyecto también ha mostrado una aceptación positiva por parte de los consumidores.

Objetivo 3: Economía local y crecimiento socioeconómico

SUSTAvianFEED hace hincapié en el fomento de las economías locales, el crecimiento socioeconómico y la resiliencia de las zonas mediterráneas. Mediante la selección de razas de pollos locales o adaptadas, el proyecto pretende generar ingresos subsidiarios y maximizar la comercialización de productos locales. Este objetivo apoya especialmente a la pequeña agricultura y a los sectores marginados, contribuyendo a la productividad y sostenibilidad de las pequeñas explotaciones avícolas. Las actividades piloto del proyecto, incluidas las de Túnez, Turquía, España e Italia, implican a un número significativo de pequeños agricultores y se centran en la sostenibilidad a largo plazo y el potencial de reproducción. La evaluación de estas actividades proporcionará resultados más específicos en términos de impacto social, medioambiental y económico.

Todas las actividades piloto del proyecto incluyen razas locales o adaptadas en las actividades piloto, como se muestra a continuación:

• España: 120 ejemplares de la raza ISAZUL, procedente de la raza andaluza.
• Italia: 144 pollos macho de Bianca di Saluzzo
• Turquía: ANADOLU-T.
• Túnez: Tunecino autóctono14 (ecotipo) y Geant Génoise.

Objetivo 4: Viabilidad en contextos reales de avicultura

Para demostrar la viabilidad e idoneidad de la fórmula nutricional alternativa, SUSTAvianFEED ha puesto en marcha cinco proyectos piloto en cuatro países mediterráneos. Los proyectos piloto realizados en España, Italia y Turquía han aplicado con éxito la fórmula nutricional sostenible para la producción de huevos y carne. Los próximos proyectos piloto en Túnez validarán aún más la dieta sostenible predefinida. Cada actividad piloto se someterá a un análisis social, medioambiental y económico para evaluar su eficacia e impacto potencial.

Objetivo 5: Salud y bienestar de los animales

Mejorar la salud y el bienestar de los animales es un aspecto crucial de SUSTAvianFEED. Al alimentar a las aves con insectos, se mejora su comportamiento natural y su salud intestinal, lo que reduce la necesidad de piensos medicados y combate la resistencia a los antibióticos. El proyecto sigue criterios de salud y bienestar animal en cuanto a espacio y otras condiciones. La evaluación de la inclusión de insectos en las dietas proporcionará más información sobre las mejoras conseguidas a este respecto. Los resultados preliminares de las actividades del proyecto muestran potencial para abordar una mejora de la salud y el bienestar de los animales debido a la inclusión de larvas vivas y secas en las dietas de acuerdo con el tiempo de consumo de larvas en comparación con la dieta estándar, la inmovilidad tónica, los análisis de sangre o los aspectos de observación del comportamiento, entre otros.

Objetivo 6: Igualdad de género y capacitación de la mujer

SUSTAvianFEED concede gran importancia al fomento de la igualdad de género y a la capacitación de las mujeres. El proyecto implica activamente a las mujeres rurales en actividades piloto para desarrollar modelos empresariales sostenibles que apoyen su crecimiento socioeconómico. Al proporcionar formación, directrices y oportunidades de capacitación, SUSTAvianFEED pretende maximizar el impacto de sus actividades y fomentar la reproducción de modelos exitosos en contextos similares.

Antes de que comience el proyecto piloto, más de 30 mujeres rurales han participado ya en diversos talleres y entrevistas. Más de 80 mujeres rurales participarán directamente en las actividades piloto de la región tunecina de Jendouba.

Objetivo 7: Enfoque multiactores y cocreación

Un aspecto clave de SUSTAvianFEED es la adopción de un enfoque multiactores que implica a las partes interesadas pertinentes de toda la cadena de suministro avícola. A través de las actividades de los Living Labs, las partes interesadas de las distintas fases de la cadena de valor participan en un proceso de cocreación. Este planteamiento garantiza que los resultados del proyecto se ajusten a las necesidades y perspectivas de todas las partes interesadas.

Hasta ahora, ya han participado 329 personas, entre pequeños propietarios, productores y consumidores, que son los principales interesados.

El proyecto SUSTAvianFEED representa un importante paso adelante en la transformación de la avicultura mediante una nutrición sostenible. Centrado en el desarrollo de una fórmula nutricional a base de insectos y subproductos agroalimentarios regionales, el proyecto pretende reducir el impacto ambiental, promover las economías locales, mejorar la salud y el bienestar de los animales y empoderar a las mujeres del sector. A medida que avance el proyecto, su evaluación exhaustiva de las repercusiones sociales, medioambientales y económicas proporcionará valiosos datos sobre la viabilidad y la posible reproducción de sus planteamientos innovadores. SUSTAvianFEED está preparada para dar forma al futuro de la avicultura, ofreciendo un suministro de alimentos sostenible y seguro al tiempo que fomenta el bienestar de las comunidades y el medio ambiente.