Reducción de la dependencia de la soja en las dietas para pollos: Un enfoque respetuoso con el medio ambiente y económicamente sostenible

La producción de pollo es una de las principales contribuciones a la industria alimentaria mundial, pero no está exenta de problemas. Una preocupación importante es el elevado coste de los piensos, ya que aproximadamente el 70% del coste total de producción se atribuye a los gastos en piensos. La soja, componente clave de la dieta de los pollos, tiene un importante impacto medioambiental por su relación con las emisiones de carbono y el cambio climático. Por ello, es crucial encontrar piensos alternativos de origen local y respetuosos con el medio ambiente. Por lo tanto, la sustitución de la soja por ingredientes alternativos para piensos y larvas de mosca soldado negra (BSF) puede reportar grandes beneficios, no sólo en términos de sostenibilidad medioambiental, sino también de viabilidad económica.

Detalles del experimento y evaluación del rendimiento

En un experimento realizado por EGE, dos estirpes de pollos, una comercial de crecimiento rápido y otra local de crecimiento lento, fueron alimentadas con dietas diferentes para evaluar su impacto en el rendimiento. Se establecieron tres grupos, cada uno de los cuales recibió una dieta específica: una dieta de control consistente principalmente en soja y maíz, una dieta alternativa-1 con una sustitución parcial de soja utilizando ingredientes locales, y una dieta alternativa-2 con una sustitución adicional de soja utilizando tanto ingredientes locales como larvas de FBS. Los resultados preliminares indicaron que las dietas no tuvieron efectos significativos sobre el peso corporal, la eficiencia alimentaria, el consumo de pienso o la calidad sensorial de la carne, tanto para las cepas comerciales como para las locales.

Beneficios medioambientales de las dietas alternativas

Sustituyendo parcialmente la soja por piensos locales alternativos y larvas de BSF, existe la posibilidad de reducir la dependencia de la soja en las dietas de los pollos de engorde, lo que puede tener un impacto positivo en el medio ambiente. La producción de soja contribuye a las emisiones de carbono y al cambio climático, pero el uso de ingredientes de origen local y larvas de FBS como fuentes de proteínas reduce la dependencia de la soja y su huella medioambiental asociada. Esta sustitución no sólo contribuye a mitigar el impacto ambiental de la producción de pollos, sino que también fomenta la sostenibilidad al utilizar subproductos agroindustriales que de otro modo se desperdiciarían.

Análisis económico y sostenibilidad

La sostenibilidad económica es un factor crítico a la hora de considerar la viabilidad de ingredientes alternativos para piensos. A partir de los resultados del estudio, se examinaron las repercusiones económicas de la incorporación de diversos piensos locales y larvas de FBS a las dietas de los pollos de engorde. Se tuvieron en cuenta factores clave como el peso corporal, el consumo de piensos, los precios de los ingredientes de los piensos, los costes de los piensos y los precios de venta de las canales. El Análisis Coste-Beneficio reveló que la Relación Coste-Beneficio (CBR) y el Retorno de la Inversión (RoI) fueron similares para los pollos de engorde alimentados con la dieta Control y la dieta Alternativa-1, lo que indica que los ingredientes locales pueden sustituir con éxito a la soja sin comprometer la rentabilidad. Sin embargo, la rentabilidad de la dieta alternativa-2, que incluía larvas de BSF, se vio influida por el elevado precio de las larvas debido a la insuficiente producción en Turquía. A medida que aumente la producción de larvas de BSF y disminuya su precio, se espera que mejore la rentabilidad de la dieta alternativa-2. Los futuros análisis económicos deberían explorar diferentes escenarios para determinar el punto de precio en el que la producción de larvas de BSF se vuelve económicamente viable.

Conclusión

Los resultados preliminares del experimento sugieren que la sustitución de la soja en las dietas de los pollos de engorde por piensos locales alternativos y larvas de BSF no tiene efectos adversos en el rendimiento de los pollos ni en la calidad de la carne. Esta sustitución presenta un enfoque respetuoso con el medio ambiente para reducir la dependencia de la soja en la producción de pollos, contribuyendo a mitigar las emisiones de carbono y el cambio climático. Además, el análisis económico indica que las dietas alternativas pueden ser financieramente sostenibles, con el potencial de mejorar la rentabilidad a medida que aumente la disponibilidad y asequibilidad de las larvas de BSF. Los futuros esfuerzos de investigación y desarrollo deberían centrarse en mejorar la producción de larvas de FBS para garantizar un suministro constante y asequible a la industria avícola. Adoptando estas prácticas sostenibles, el sector de la producción de pollos puede contribuir a un futuro más ecológico, manteniendo al mismo tiempo la viabilidad económica.