PILOTOS DE ALIMENTACIÓN SOSTENIBLE
Cinco pilotos
Cinco pilotos demostrarán el enfoque innovador de alimentación de aves de corral para obtener productos sostenibles. Las actividades piloto se desarrollarán en cuatro regiones diferentes del área mediterránea:
Los cuales se complementan perfectamente, ya que comparten similitudes en cuanto a clima y medio ambiente, pero también diferencias notables no solo en el tipo de sistemas agrícolas, sino también en aspectos socioeconómicos.
Combinarán la producción de carne y huevos.
- In egg-type laying hen pilots the egg production (number and weight) and the quality of the eggs (both external, internal and nutritional traits) will be evaluated.
- In meat-type chicken pilots’ growth and slaughtering performance will be recorded. On a representative number of bird’s samples of meat (breast and drumstick) will be taken for meat quality assessment.
Toda la implementación del proceso piloto será seguida por análisis social, ambiental y económico . Además, se realizará el valor nutricional de la dieta y la calidad del producto final y análisis de microbiomas.
| Razas avícolas | Productos | Resultado Esperado | |
| Túnez (ISA-CM) |
Tunecino autóctono (ecotipo) | Carne y huevos | Los pilotos que implementarán las universidades abordarán el desarrollo de productos avícolas mediante la inclusión de una dieta avícola sostenible para reducir drásticamente el impacto ambiental. Se realizarán evaluaciones de seguridad, nutrición, salud y bienestar animal, así como ambientales, económicas y sociales con el fin de evaluar todas las diferentes oportunidades que ofrece el enfoque de proyectos. |
| España (UMU) |
Raza del Mediterráneo Occidental, autóctona y adaptada al medio. Por ejemplo: Andaluzas, Levantinas o Castellana (local) | Huevos | |
| pavo (EGE) |
Anadolu-T (ecotipo) | Carne | |
| Italia (UNITO) |
Preferiblemente raza Bianca di Saluzzo, que es Baluartes Slow Food | Carne | |
| Túnez (Rayhana) |
Geant Génoise (local) | Carne y huevos | Además de los resultados anteriores, este piloto dará como resultado el desarrollo de oportunidades socioeconómicas para las mujeres en un contexto rural del norte de África. |
| TIPO DE HUEVO | Pollo TIPO CARNE | ||
| En los pilotos de gallinas ponedoras tipo huevo se evaluará la producción de huevos (número y peso) y la calidad de los huevos (rasgos tanto externos, internos y nutricionales). | En los pilotos de pollo de tipo carne se registrará el crecimiento y el rendimiento del sacrificio. Se tomarán muestras de carne de un número representativo de aves (pechuga y muslo) para evaluar la calidad de la carne. | ||
| Todos los pilotos desarrollados en universidades compartirán el mismo diseño experimental basal con respecto al programa de alimentación de la siguiente manera: 1) una dieta comercial estándar; 2) una dieta que incluya ingredientes o subproductos locales y menos harina de soja (LOC) y la inclusión de 5% de larvas de insectos deshidratadas (DIL); 3) LOC y 10% DIL. La dieta basal se formulará de acuerdo con el tipo de hambre del pollo (tipo de huevo o tipo de carne). | |||
| Todos los pilotos también compartirán algunas evaluaciones durante todo el período experimental, a saber: se registrarán la tasa de mortalidad, el consumo de alimento y el peso corporal. La evaluación del bienestar se llevará a cabo tanto hematológica (es decir, relación H / L) como conductual (es decir, etograma). Durante el período experimental se tomarán al menos dos muestras fecales representativas para evaluar la evolución de la microbiota fecal. Al final del ciclo de mejoramiento, se evaluará la microbiota y el microbioma ceacal. Se procesarán muestras de diferentes segmentos intestinales (duodeno, yeyuno, íleon) y otros órganos (hígado, bazo, timo, bolsa de Fabricious) para evaluación histológica. | |||
| El piloto de RAYHANA se centrará en los aspectos sociales y el empoderamiento de la mujer rural, mientras que los protocolos y evaluaciones científicas se adaptarán a las características del contexto rural. | |||
Toda la implementación del proceso piloto será seguida por análisis social, ambiental y económico . Además, se realizará el valor nutricional de la dieta y la calidad del producto final y análisis de microbiomas.
| Razas avícolas | |
| Túnez (ISA-CM) |
Tunecino autóctono (ecotipo) |
| España | Raza del Mediterráneo Occidental, autóctona y adaptada al medio. Por ejemplo: Andaluzas, Levantinas o Castellana (local) |
| pavo (EGE |
Anadolu-T (ecotipo) |
| Italia (UNITO |
Preferiblemente raza Bianca di Saluzzo, que es Baluartes Slow Food |
| Túnez (Rayhana) |
Geant Génoise (local) |
| Productos | |
| Túnez (ISA-CM |
Carne y huevos |
| España (UMU) |
Huevos |
| pavo (EGE) |
Carne |
| Italia (UNITO) |
Carne |
| Túnez (Rayhana) |
Carne y huevos |
| Resultado Esperado | |
| pavo (EGE) |
Los pilotos que implementarán las universidades abordarán el desarrollo de productos avícolas mediante la inclusión de una dieta avícola sostenible para reducir drásticamente el impacto ambiental. Se realizarán evaluaciones de seguridad, nutrición, salud y bienestar animal, así como ambientales, económicas y sociales con el fin de evaluar todas las diferentes oportunidades que ofrece el enfoque de proyectos. |
| España (UMU) |
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| pavo (EGE) |
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| Italia (UNITO) |
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| Túnez (Rayhana) |
Además de los resultados anteriores, este piloto dará como resultado el desarrollo de oportunidades socioeconómicas para las mujeres en un contexto rural del norte de África. |
| TIPO DE HUEVO | Pollo TIPO CARNE |
| En los pilotos de gallinas ponedoras tipo huevo se evaluará la producción de huevos (número y peso) y la calidad de los huevos (rasgos tanto externos, internos y nutricionales). | En los pilotos de pollo de tipo carne se registrará el crecimiento y el rendimiento del sacrificio. Se tomarán muestras de carne de un número representativo de aves (pechuga y muslo) para evaluar la calidad de la carne. |
| Todos los pilotos desarrollados en universidades compartirán el mismo diseño experimental basal con respecto al programa de alimentación de la siguiente manera: 1) una dieta comercial estándar; 2) una dieta que incluya ingredientes o subproductos locales y menos harina de soja (LOC) y la inclusión de 5% de larvas de insectos deshidratadas (DIL); 3) LOC y 10% DIL. La dieta basal se formulará de acuerdo con el tipo de hambre del pollo (tipo de huevo o tipo de carne). | |
| Todos los pilotos también compartirán algunas evaluaciones durante todo el período experimental, a saber: se registrarán la tasa de mortalidad, el consumo de alimento y el peso corporal. La evaluación del bienestar se llevará a cabo tanto hematológica (es decir, relación H / L) como conductual (es decir, etograma). Durante el período experimental se tomarán al menos dos muestras fecales representativas para evaluar la evolución de la microbiota fecal. Al final del ciclo de mejoramiento, se evaluará la microbiota y el microbioma ceacal. Se procesarán muestras de diferentes segmentos intestinales (duodeno, yeyuno, íleon) y otros órganos (hígado, bazo, timo, bolsa de Fabricious) para evaluación histológica. | |
| El piloto de RAYHANA se centrará en los aspectos sociales y el empoderamiento de la mujer rural, mientras que los protocolos y evaluaciones científicas se adaptarán a las características del contexto rural. | |
