Los insectos en la nutrición de las aves de corral y los cerdos: ¿ingrediente, suplemento dietético o enriquecimiento ambiental?

El profesor Achille Schiavone, catedrático de avicultura en el Departamento de Ciencias Veterinarias de la Universidad de Turín (Italia), socio del proyecto SUSTAvianFEED, participó en el NUtriForum2022 con un interesante informe titulado: Los insectos en la nutrición de aves y cerdos: ¿ingrediente, suplemento dietético o enriquecimiento ambiental? A continuación una síntesis de su discurso.

Los insectos se consideran una alternativa valiosa e innovadora a las harinas de pescado y de soja en la alimentación animal debido a su alto contenido en proteínas, grasas, minerales y vitaminas de alta calidad. En particular, las especies más prometedoras están representadas por la mosca soldado negra(Hermetia illucens, HI) y el gusano amarillo de la harina(Tenebrio molitor, YM), gracias a sus fáciles sistemas de cría y a su capacidad para consumir una amplia gama de corrientes secundarias orgánicas. En particular, las larvas de TM y HI se caracterizan por un notable perfil nutricional en términos de contenido de proteína bruta (40-50%) y extracto de éter (26-36%) que las hace extremadamente prometedoras para la alimentación de las aves de corral (Gasco et al., 2019).

En las aves de corral y los cerdos, los insectos se han administrado principalmente como harina de insectos completa o desgrasada para sustituir a las fuentes tradicionales de proteínas (Gasco et al., 2019), pero en las aves de corral también se pueden proporcionar como larvas vivas para el enriquecimiento ambiental (Bellezza Oddon et al., 2021; Ipema et al., 2020a y 2020b).

Recientemente se ha informado de que la inclusión de harina de insectos en la dieta influye significativamente en la salud intestinal de los cerdos (Biasato et al., 2020a; Kar et al., 2021; Yu et al., 2020) y de las aves de corral (Biasato et al., 2020b; Elangovan et al., 2021), en particular afectando tanto a su microbiota cecal (en términos de modificación del perfil de filos y géneros) como al desarrollo intestinal.

Además, los insectos suscitan un interés creciente, ya que su exoesqueleto es rico en quitina, un polisacárido no digerible compuesto por residuos de N-acetilglucosamina que están unidos por enlaces β-(1,4)-glicosídicos. Investigaciones anteriores han sugerido que este compuesto bioactivo puede tener efectos antimicrobianos e inmunoestimulantes, tanto en cerdos como en aves de corral, lo que demuestra que puede actuar como alternativa a los antibióticos y ser beneficioso para la salud intestinal (Islam et al., 2017).

El REGLAMENTO (UE) 2021/1372 DE LA COMISIÓN de 17 de agosto de 2021 por el que se modifica el anexo IV del Reglamento (CE) nº 999/2001 del Parlamento Europeo y del Consejo relativo a la prohibición de alimentar a los animales de explotación no rumiantes, distintos de los de peletería, con proteínas de origen animal.

Los insectos forman parte de la dieta natural de los pollos, que están muy motivados para interactuar con ellos y consumirlos.

Así, la administración de larvas vivas de insectos puede aumentar el comportamiento y la actividad de búsqueda de alimento de las aves, mejorando la salud y el bienestar de las patas de los pollos. Existen pocos trabajos científicos sobre el uso de insectos vivos en monogástricos y, de momento, centrados en especies avícolas. Se han realizado ensayos con pavos (Veldkamp & van Niekerk, 2019) y gallinas ponedoras (Star et al., 2020) alimentados con larvas vivas de HI, habiéndose observado en general una mejora en el rendimiento del crecimiento (en términos de mayor eficiencia alimentaria). Por otro lado, en pollos de engorde, los efectos de las larvas vivas de HI y TM sobre la actividad animal y la salud de las patas fueron evaluados recientemente (Ipema et al., 2020a; Bellezza Oddon et al. 2021) y resultaron prometedores para el bienestar animal. Según la legislación de la UE (Reglamento nº 999/2001 de la Comisión), el uso de insectos vivos en la alimentación de las aves de corral no está prohibido; sin embargo, cada país de la UE elaboró una legislación específica al respecto.

Por último, algunos estudios investigaron la disposición de los consumidores a alimentar a los cerdos y las aves de corral con insectos, y los resultados son prometedores para la introducción de productos porcinos y avícolas basados en fuentes de proteínas alternativas (Weinrich y Busch, 2021).

Siga nuestra página de Facebook

——

Referencias

Bellezza-Oddon S., Biasato I., Imarisio A., Pipan M., Dekleva D., Capucchio M.T., Meneguz M., Stefania B., Barbero R., Gariglio M., et al. Larvas vivas de mosca negra y gusano amarillo de la carne para pollos de engorde: Efectos sobre el rendimiento y el estado de salud de las aves. J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. 2021:1-9.

Biasato I, Ferrocino I, Colombino E, et al. Efectos de la inclusión de harina de Hermetia illucens en la dieta sobre la microbiota cecal y la dinámica de la mucina del intestino delgado y la infiltración con células inmunitarias de los lechones destetados. J Anim Sci Biotechnol 2020b; 11:64.

Biasato I., Ferrocino I., Dabbou S., Evangelista R., Gai F., Gasco L., Cocolin L., Capucchio M.T., Schiavone A. Black soldier fly and gut health in broiler chickens: Insights into the relationship between cecal microbiota and intestinal mucin composition. J. Anim. Sci. Biotechnol. 2020b;11:11-12.

de Souza Vilela, J., Andronicos, N.M., Kolakshyapati, M., Hilliar, M., Sibanda, T.Z., Andrew, N.R., Swick, R.A., (…), Ruhnke, I. Black soldier fly larvae in broiler diets improve broiler performance and modulate the immune system. (2021) Nutrición animal, 7 (3), pp. 695-706.

Elangovan, A.V., Udayakumar, A., Saravanakumar, M., Awachat, V.B., Mohan, M., Yandigeri, M.S., Krishnan, S., (…), Bhatta, R. Effect of black soldier fly, Hermetia illucens (Linnaeus) prepupae meal on growth performance and gut development in broiler chicken (2021) International Journal of Tropical Insect Science, 41 (3), pp. 2077-2082.

L. Gasco, I. Biasato, S. Dabbou, A. Schiavone, F. Gai Animales alimentados con dietas a base de insectos: estado del arte de la digestibilidad, el rendimiento y la calidad del producto. Animales, 9 (2019), p. 170

Kar S .K., Schokker D, Harms A.C., Kruijt L., Smits M.A.. & Jansman A.J.M. Respuesta de la microbiota intestinal local y efectos sistémicos de la alimentación con larvas de mosca soldado negra en sustitución de la harina de soja en cerdos en crecimiento. Scientific Reports (2021) 11:15088.

Ipema A.F., Bokkers E.A.M., Gerrits W.J.J., Kemp B., Bolhuis J.E. El acceso a largo plazo a larvas vivas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) estimula la actividad y reduce el miedo de los pollos de engorde, sin afectar a su salud. Sci. Rep. 2020a;10:17428.

Ipema A.F., Gerrits W.J.J., Bokkers E.A.M., Kemp B., Bolhuis J.E. El suministro de larvas vivas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) beneficia la actividad de los pollos de engorde y la salud de las patas en función de la frecuencia y la dosis. Appl. Anim. Comportamiento. Sci. 2020b;230:105082

Islam M.M., Yang C.J. Eficacia de los probióticos del gusano de la harina y de las súper larvas del gusano de la harina como alternativa a los antibióticos desafiados por vía oral con la infección de Salmonella y E. coli en pollos de engorde. Poult. Sci. 2017;96:27-34

Star, L., Arsiwalla, T., Molist, F., Leushuis, R., Dalim, M., & Paul, A. (2020). Suministro gradual de larvas vivas de mosca negra (Hermetia illucens) a gallinas ponedoras de mayor edad: Efecto sobre el rendimiento productivo, la calidad del huevo, el estado de las plumas y el comportamiento. Animales, 10(2), 216.

Veldkamp, T., & van Niekerk, T. G. C. M. (2019). Larvas vivas de la mosca soldado negra (Hermetia illucens) para las crías de pavo. Journal of Insects as Food and Feed, 5, 301- 311.

Yu, M., Li, Z., Chen, W., Wang, G., Rong, T., Liu, Z., Wang, F., (…), Ma, X. Hermetia illucens larvae as a Fishmeal replacement alterters intestinal specific bacterial populations and immune homeostasis in weanling piglets. (2020) Journal of Animal Science, 98: 5810268.

Weinrich R. & Busch G. Consumer knowledge about protein sources and consumers’ openness to feeding micro-algae and insects to pigs and poultry. Future Foods 4 (2021) 100100.