El proyecto SUSTAvianFEED trabaja para demostrar la eficacia de los sistemas innovadores de cría de aves de corral y sus efectos sociales en las zonas rurales del Mediterráneo, centrándose en la igualdad de género.
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En su camino para avanzar, un paso vital es entender las preferencias y el comportamiento de los consumidores. Por ello, la Asociación Rayhana, socia del proyecto SUSTAvianFEED, realizó una encuesta entre los consumidores de Túnez para conocer las opiniones y actitudes de los habitantes de la región de Jendouba sobre el tema de la cría y el consumo de pollos basados en un modelo alimentario alternativo y respetuoso con la naturaleza.
Las entrevistas tuvieron lugar entre marzo y abril de este año, dos meses en los que la gente de Túnez practica el senderismo y las caminatas debido al clima moderado y las vacaciones de primavera. En particular, este año, abril ha coincidido con el mes del Ramadán, en el que los tunecinos consumen más de lo habitual y son inflexibles en su búsqueda de opciones de calidad y saludables.
Las mujeres mostraron más interés en completar la encuesta, ya que el tema les resultaba atractivo, al tratarse de un producto de nutrición muy presente en su cocina. Algunos de ellos son estudiantes, y la esperanza es que esto pueda abrirles temas de debate en sus círculos universitarios.
«120 personas respondieron a todas las preguntas -explica Hayet Tabout, secretario general de la asociación Rayhana-.
Lo que muestra la encuesta:
- El 80% compra pollo y huevos en mercados semanales, tiendas de conveniencia y supermercados.
- También hacen la compra entre una y cinco veces a la semana, según la disponibilidad y el tiempo libre.
- Eligen en función de la diversidad de productos expuestos, la proximidad y el equilibrio entre calidad y precio. Una parte prefiere aprovechar las rebajas debido a los escasos medios económicos y a la numerosa familia que hay que alimentar.
Hacer este tipo de encuestas es muy útil para el proyecto:
Este tipo de encuestas -concluye Hayet Tabout- son beneficiosas para involucrar a más personas en el proceso, comprobando su aceptación y compromiso para cambiar los métodos de nitración de los pollos. Trabajamos con agricultores y productores, y nos dirigimos a las opiniones e intereses de los consumidores. Cambiar el patrón de consumo es muy importante para los resultados de los proyectos. Además, el cuestionario no es sólo un indicador cuantitativo, sino también cualitativo, lo que permitirá realizar un diagnóstico claro y lógico».
Los consumidores son actores cruciales en la consecución de los resultados del proyecto.
Si los clientes compran alimentos sanos y adoptan pautas de consumo sostenibles que apoyen el impacto social y el medio ambiente, la difusión y la escalabilidad del proyecto son factibles.
El alcance de este proyecto se manifiesta en la inclusión de más beneficiarios indirectos, un amplio rango de edad y diferentes niveles educativos para las actividades.
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