Las actividades del proyecto avanzan de forma fructífera: las tareas del paquete de trabajo 2 han permitido desarrollar un programa de alimentación sostenible para las actividades piloto. Se trata de un hito clave de las actividades, ya que las dietas sostenibles serán la corriente principal de la sostenibilidad del sector.
El desarrollo de una metodología para la elaboración de programas de alimentación sostenible para el sector avícola y la propuesta de dietas preliminares para su uso en actividades de proyectos piloto son dos objetivos principales del proyecto SUSTAvianFEED.
La propuesta de dietas preliminares resultante reduce sistemáticamente el impacto medioambiental de las dietas, la presencia de productos importados y satisface perfectamente las características nutricionales de los animales para un crecimiento y un rendimiento satisfactorios.
Todos estos aspectos revelaron que la transición hacia un sector avícola más sostenible es posible y, teniendo en cuenta los momentos que vivimos, debería ser una obligación para nuestro mundo.
La metodología
Se ha definido la metodología con los diferentes pasos seguidos durante el desarrollo de la tarea y que puede ser explotada a otros contextos y sectores agrícolas, más allá del avícola.
El primer paso seguido ha sido el desarrollo de una lista de ingredientes habituales que se contemplan para la elaboración de las dietas. En este paso, se ha llevado a cabo el primer conjunto de actividades del Living Lab, con el fin de adquirir conocimientos con actores externos. Estas actividades han ofrecido resultados relevantes y de calidad que estaban contemplados en las propuestas de dietas.
A continuación, se ha estudiado la composición nutricional de los diferentes ingredientes propuestos utilizando la bibliografía pertinente, así como realizando algunos análisis cuando faltaba información. Esto, junto con la especificación de los requisitos nutricionales de cada proyecto piloto, ha llevado a la definición de las dietas preliminares iniciales, propuestas por cada socio y que han sido la base de todo el desarrollo de la tarea.
Estas primeras dietas preliminares se han perfeccionado gracias a varias actividades realizadas:
- Evaluación interna de las dietas preliminares iniciales realizadas por ALIA y la UMU.
- Evaluación de la seguridad alimentaria y la salud de la dieta (tarea 2.3).
- Evaluación ambiental de la dieta (tarea 2.4).
- Evaluación nutricional de la dieta (tarea 2.5).
- Validación de la dieta por parte de agentes externos en el marco de las actividades del LL (tarea 4.1).
Tras estudiar todas estas aportaciones, se ha propuesto el programa de alimentación sostenible. No obstante, debe considerarse como una propuesta, ya que debido a la disponibilidad de ingredientes para el inicio del proyecto y a la caracterización nutricional de los insectos y otros ingredientes, el programa sostenible puede tener algunas desviaciones, aunque la metodología se seguirá siempre como se indica. Además, debido a la variabilidad de los precios en este momento, podrían hacerse algunas adaptaciones durante el desarrollo de los pilotos.
Programas de alimentación sostenibles
Todos los programas de alimentación sostenible propuestos satisfacen perfectamente las necesidades nutricionales de los animales, al tiempo que logran los objetivos del proyecto en cuanto a la reducción de los insumos medioambientales, la inclusión de subproductos e ingredientes alternativos y la reducción de los ingredientes importados.
Las dietas propuestas reducen el impacto ambiental del 17% (la más conservadora) al 50% (la más ambiciosa).
Como se ha estudiado, hay un gran número de posibilidades que pueden aumentar la sostenibilidad de la producción de piensos y, en consecuencia, del sector avícola.
Durante esta fase, se ha destacado la importancia de la caracterización nutricional de las dietas, así como el paso crucial de la evaluación medioambiental mediante el uso de los métodos adecuados de Evaluación del Ciclo de Vida (ACV).
Además, el programa de alimentación sostenible incluye una evaluación de la seguridad y la salud de los alimentos para evitar posibles riesgos.
Por otro lado, se ha destacado la importancia del compromiso del actor externo. Con las dos series de actividades desarrolladas en el marco de los living labs se han obtenido conocimientos relevantes para el propio proyecto y para futuras actividades en fase de explotación.
La propuesta de dietas preliminares para la aplicación piloto reduce sistemáticamente el impacto medioambiental de las dietas, la presencia de productos importados y que satisface perfectamente las características nutricionales de los animales para un crecimiento satisfactorio. Todos estos aspectos revelaron que la transición hacia un sector avícola más sostenible es posible y, teniendo en cuenta los momentos que vivimos, debería ser una obligación para nuestro mundo.
El cambio climático es ya una realidad, los países mediterráneos están sufriendo sus efectos de forma dramática y se prevé que esto se incremente en el futuro. Además, desde la perspectiva social también es importante mencionar que los que menos contribuyen al cambio climático son los que más sufren sus efectos.
El sector agrícola es uno de los principales responsables del cambio climático, por lo que es crucial que las nuevas cadenas alimentarias sean respetuosas con el medio ambiente, fomenten las economías locales y tengan en cuenta los aspectos sociales, y la producción de piensos será la corriente principal de este cambio.
Es hora de actuar, y SUSTAFEED propone un enfoque tangible para ello que se complementará con los resultados de las siguientes actividades del proyecto.
Calidad de la dieta
Las principales conclusiones de los socios sobre la calidad de las dietas alternativas son
Reducción del uso de soja/cereales importados
La reducción de los ingredientes importados, especialmente de la soja, ha sido otro tema importante que se ha abordado. Las principales conclusiones obtenidas de este tema son
Ingredientes y subproductos alternativos
Cuando se habló de los ingredientes y subproductos alternativos que incluían las dietas alternativas, en muchas ocasiones hubo nuevas sugerencias para añadir nuevos ingredientes. Además, se añadieron algunos otros comentarios, como se muestra aquí
Sustentabilidad
La sostenibilidad es sin duda el pilar principal del proyecto. En este sentido, también es importante conocer la preocupación medioambiental de los agricultores y otras partes interesadas en este aspecto. A continuación se explican los principales resultados obtenidos
Coste/rentabilidad
La rentabilidad es, en muchas ocasiones, un punto crítico para los agricultores y otros actores de la cadena de suministro. La pérdida de competitividad o la nula disposición de los consumidores a pagar más por los productos sostenibles son algunos de los aspectos más importantes mencionados. El resumen de todos ellos es
Uso de insectos
El uso de insectos, una de las innovaciones más importantes del enfoque SUSTAvianFEED, ha suscitado un gran interés entre los participantes por las posibilidades que ofrece su utilización. A continuación se enumeran algunos de los aspectos clave mencionados sobre ellos
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