La voz de los productores: en Italia, los protagonistas de las acciones piloto entusiasmados con las dietas propuestas por el proyecto

El trabajo de campo es uno de los aspectos clave del proyecto SUSTAvianFEED. De hecho, los productores son uno de los principales objetivos de las actividades del proyecto, no sólo para promover una nueva dieta sostenible en la avicultura, sino también como protagonistas activos del cambio, cuyos conocimientos y experiencia representan un bagaje único e indispensable para un resultado óptimo.

En este contexto, la Universidad de Turín (noroeste de Italia), socio del proyecto que está probando los efectos de la suplementación dietética con larvas de insectos en el bienestar y la salud de las aves (microbiota intestinal y microbioma) (tarea 3.3) y que centrará sus actividades piloto en la raza de pollos italiana «Bianca di Saluzzo», una raza de tipo cárnico, realizó algunas entrevistas con algunos pequeños productores avícolas locales de Piedmonts (Italia) que participan en el proyecto y que trabajan con el genotipo de crecimiento medio/lento

El objetivo principal de la entrevista era evaluar y valorar la opinión de los agricultores sobre la reducción de la harina de soja en las dietas de las aves de corral y la introducción de insectos en forma de larvas frescas o secas.

A los agricultores que decidieron participar en esta entrevista se les plantearon dos preguntas abiertas en las que podían expresar su opinión sobre este tema, y seis preguntas en las que tenían que dar un valor en una escala de 1 a 5 según su opinión.

Muchos de los agricultores entrevistados se mostraron especialmente interesados en el uso de insectos en la avicultura, en particular en la posibilidad de establecer una granja a pequeña escala en la que pudieran utilizar sus residuos para autoproducir larvas de insectos de forma independiente. La principal preocupación de casi todos era el elevado precio del suministro de insectos.

En general, todos los agricultores mostraron interés por la posibilidad de utilizar nuevas dietas innovadoras más sostenibles.

En particular, les preocupaba el suministro y el precio de la harina de soja y también estaban interesados en trasladar al producto final el uso de ingredientes innovadores en los piensos, dándole un valor añadido.

Todos los ganaderos se mostraron también interesados en la integración de los insectos en la alimentación. Más del 50% ya estaban informados sobre el uso de insectos en la nutrición de las aves de corral y pidieron información sobre la construcción de una instalación en su granja.

Por lo tanto, de estas entrevistas se desprende que los agricultores son conscientes de los problemas medioambientales de su sector, en particular los relacionados con el impacto del uso de la harina de soja en la alimentación de las aves de corral. Por lo tanto, la posibilidad de utilizar una dieta/ingrediente de menor impacto ambiental parece ser un aspecto importante a tener en cuenta para ellos. Además, se refleja también en su disposición a pagar un pequeño precio extra por el pienso experimental, junto con la posibilidad de reclamar un precio más alto por sus productos finales.

Las actividades piloto están a punto de comenzar sobre el terreno, por lo que los resultados no tardarán en llegar.