La población del Mediterráneo alcanzará los 560 millones de personas en 20301. Se espera un crecimiento importante en los países de ingresos bajos y medianos, lo que provocará una transición dietética hacia un mayor consumo de carne, frutas y verduras y agregará presión sobre los recursos naturales. Además, el área mediterránea sufrirá cambios dramáticos en un futuro próximo debido al cambio climático como la desertificación, las sequías e inundaciones o las condiciones de calor extremo. El nuevo proyecto SUSTAvianFEED, lanzado en 2021, presenta enfoques tangibles para un sector ganadero más sostenible.
El informe especial del IPCC sobre el cambio climático y la tierra https://www.ipcc.ch/srccl/ subraya que será imposible mantener la temperatura global en niveles seguros a menos que se produzca una transformación en la forma en que el mundo produce alimentos y gestiona la tierra. Calcula que entre el 25% y el 30% de las emisiones mundiales de gases de efecto invernadero son consecuencia del sistema alimentario, que contribuye en gran medida a la contaminación del aire, el suelo y el agua, y a la pérdida de biodiversidad.
Al mismo tiempo, el cambio climático afectará severamente la producción agrícola (reduciendo los rendimientos y la tierra disponible para la agricultura), con dramáticas consecuencias para los medios de vida y las comunidades rurales, entre otros. Además, la Agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), establecen claramente la necesidad de esta transición para garantizar una alimentación saludable para todos y mitigar y adaptarse al cambio climático. https://www.un.org/sustainabledevelopment/
Además, el sector ganadero representa aproximadamente el 14,5% de todas las emisiones inducidas por el hombre. Consume alrededor de 6 mil millones de toneladas de materia prima en materia seca al año, incluido un tercio de la producción mundial de cereales. http://www.fao.org/gleam/results/en/
Para modificar todos estos patrones, una posible solución podría ser introducir prácticas sostenibles, basadas en principios de economía circular, en el sistema alimentario.
Las nuevas cadenas alimentarias deben ser respetuosas con el medio ambiente, fomentar las economías locales y tener en cuenta los aspectos sociales. La producción de piensos será la corriente principal de este cambio.
Lanzado en 2021, el nuevo proyecto SUSTAvianFEED, que cuenta con la colaboración de la Sociedad Agraria de Transformación, Entomo Consulting SL y la Universidad de Murcia en España, la Fundación Slow Food para la Biodiversidad y la Universidad de Turín en Italia, el Institut Superieur Agronomique de Chott Mariem y Rayhana Ngo en Túnez, y la Universidad EGE en Turquía, presentan enfoques tangibles para un sector ganadero más sostenible al centrarse en programas innovadores y sostenibles de alimentación de aves de corral.
El proyecto tiene como objetivo demostrar, en particular, sistemas innovadores de avicultura mediante la inclusión de la alimentación animal sostenible, utilizando cadenas alimentarias que deben ser respetuosas con el medio ambiente, fomentar las economías locales y considerar los aspectos sociales.
Mediante cinco programas piloto en Italia, España, Túnez y Turquía , a Metodología Living Labs (LL) y un enfoque multiactor e interdisciplinario , todos los socios intentarán desarrollar una alimentación avícola sostenible como alternativa en el sector ganadero. La alimentación alternativa será más respetuosa con el medio ambiente que las fuentes habituales y tendrá una estrecha relación con la agricultura local y el sector agroalimentario, cumpliendo al mismo tiempo con las normas de seguridad alimentaria.
Para desarrollar un pienso sustentable se seguirán dos enfoques principales, el uso de insectos como fuente de proteína y la formulación y desarrollo de una dieta focalizada y sustentable considerando el producto de la avicultura (carne y huevos) y la fase de producción.
Los consumidores, los agricultores, los responsables de la formulación de políticas, el mundo académico y el sector privado (especialmente las PYME) participarán en la definición piloto en cada área piloto. Se desarrollarán talleres y otros enfoques participativos a nivel regional y local.
De esta manera el enfoque de cocreación contribuirá a sacar al mercado las soluciones más adecuadas de una manera más rápida y precisa y se establecerá el enfoque multiactor con el objetivo de desarrollar soluciones concretas para los pequeños productores para la implementación de una economía circular. enfoque en el sector avícola en el que se promueve la resiliencia local y los alimentos locales y asequibles son la corriente principal de una transición hacia sistemas agrícolas sostenibles.
Con el apoyo de la Unión Europea, este proyecto (subvención número 2015), es parte del programa PRIMA. Los socios de las actividades son ALIA – Sociedad Agraria de Transformacion (España) – UMU – Universidad de Murcia (España) – UNITO – Universidad de Turín (Italia) – ISA-CM – Institut Superieur Agronomique de Chott Mariem (Túnez) – Rayhana Ngo (Túnez) – Entomo Consulting SL (España) – Universidad EGE (Turquía) – Fondazione Slow Food per la Biodiversità Onlus (Italia).
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